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Camembert — nutriments, bienfaits pour la santé et conseils d'achat

camembert photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Le fromage camembert, avec sa texture crémeuse et son goût terreux, est un régal pour les amateurs de fromage. Découvrez le riche profil nutritionnel du camembert, des conseils pour choisir la meilleure qualité en magasin, et les techniques de conservation appropriées pour rehausser sa saveur.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Disponible GRATUITEMENT dans l’application Listonic

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 300 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides1 0.36%
Fibres0 -
Sucres1 2%
Indice glycémique0 -
Protéines20 40%
Sodium842 mg36.61%
Graisses totales24 30.77%

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

😋
Le camembert est un fromage crémeux et doux originaire de France, dont la saveur devient plus intense avec l'âge.
📦
Conservez le fromage Camembert au réfrigérateur, enveloppé dans son emballage d'origine ou dans du papier ciré. À consommer dans un délai d'une à deux semaines. Pour un meilleur goût, laissez-le revenir à température ambiante avant de servir.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment le fromage camembert, consommé avec modération, peut être une délicieuse addition à une alimentation équilibrée, soutenant ainsi la santé et le plaisir.
  • Riche en protéines, essentielles pour la croissance musculaire, la réparation et le bon fonctionnement du corps.
  • Élevé en calcium, important pour des os et des dents solides, réduisant le risque d'ostéoporose.
  • Contient des graisses saines, qui fournissent de l'énergie et soutiennent le fonctionnement cellulaire.
  • Source de vitamines et minéraux essentiels tels que la vitamine A, la vitamine B12 et le phosphore, qui favorisent la santé et le bien-être général.
  • Contient des probiotiques s'il est fabriqué à partir de lait cru, ce qui peut soutenir la santé intestinale en favorisant un bon équilibre des bactéries intestinales.
  • Soutient la fonction immunitaire grâce à son profil nutritif riche, aidant à maintenir une bonne santé et à résister aux infections.

Risques pour la santé

Explorez les risques potentiels pour la santé et les préoccupations liés au fromage camembert.
  • Teneur élevée en graisses saturées qui peut contribuer à l'augmentation du cholestérol et accroître le risque de maladies cardiaques en cas de consommation excessive.
  • Teneur calorique élevée qui peut favoriser la prise de poids si elle n'est pas consommée avec modération, surtout lorsqu'elle est associée à d'autres aliments riches en calories.
  • Risque de réactions allergiques notamment chez les personnes allergiques aux produits laitiers ou intolérantes au lactose, entraînant des symptômes tels que démangeaisons, gonflements ou inconfort digestif.
  • Risque de contamination par des bactéries nocives comme la Listeria, surtout si le fromage n'est pas correctement conservé ou est périmé.
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Comment choisir ?

Le fromage camembert doit avoir une croûte blanche et fleurie ainsi qu'une texture douce et fondante lorsqu'il est à maturité. L'arôme doit être légèrement terreux, sans être écrasant. Recherchez un fromage qui s'étale facilement sans être coulant.

Évitez les camemberts qui dégagent des odeurs d'ammoniaque ou dont la croûte est fissurée ou glissante, ce qui indique une surmaturité ou un mauvais traitement. Un bon camembert aura une texture crémeuse et une saveur douce.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

Le fromage camembert doit être conservé au réfrigérateur, enveloppé dans du papier ciré ou du papier sulfurisé, puis légèrement dans du film plastique. Cette méthode permet au fromage de respirer tout en évitant qu'il ne se dessèche. Bien conservé, le camembert peut durer plusieurs semaines

Une humidité excessive et des contenants hermétiques peuvent rendre le camembert trop mou et le faire gâter. Ne le conservez pas en contact direct avec du plastique pendant de longues périodes, car cela peut altérer son goût. Vérifier régulièrement la présence de moisissure à la surface garantit que le fromage reste sûr à manger

✅ Fait intéressant

Pour préserver au mieux la saveur, pensez à conserver le camembert dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Quelle est sa durée de conservation ?

Le fromage camembert peut se conserver pendant 1 à 2 semaines au réfrigérateur. Une fois ouvert, il doit être consommé dans les 5 à 7 jours. Pour maintenir sa qualité, gardez-le bien emballé dans son emballage d'origine ou dans du papier ciré. Le camembert peut également être congelé jusqu'à 6 mois, mais sa texture peut changer après décongélation.

Que faire des restes ?

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👨‍⚕️️ Avertissement médical

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