Crackers salé — nutriments, bienfaits pour la santé et conseils d'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 480 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 67 | 24.36% |
| Fibres | 3 | 10.71% |
| Sucres | 7 | 14% |
| Indice glycémique | 55 | - |
| Protéines | 7 | 14% |
| Sodium | 800 mg | 34.78% |
| Graisses totales | 20 | 25.64% |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Fournissent une énergie rapide grâce aux glucides, ce qui en fait une bonne option de collation pour un coup de fouet énergétique.
- Peuvent être une source de fibres si elles sont fabriquées à partir de grains entiers, soutenant la santé digestive et favorisant un transit régulier.
- Faibles en matières grasses, ce qui en fait une collation adaptée à la gestion du poids et à la santé cardiaque.
- Polyvalentes et pratiques, offrant une option de collation rapide et facile qui peut être associée à des garnitures saines comme du fromage, du houmous ou des légumes.
- Peuvent être enrichies en nutriments supplémentaires, tels que les vitamines B et le fer, soutenant la santé et le bien-être général.
Risques pour la santé
- Teneur élevée en sodium dans de nombreuses variétés commerciales, ce qui peut contribuer à l'hypertension et augmenter les risques cardiovasculaires en cas de consommation fréquente.
- Densité nutritionnelle faible notamment dans les crackers salés fabriqués à partir de farine blanche raffinée, manquant de nutriments essentiels et de fibres par rapport aux options à grains entiers.
- Teneur élevée en matières grasses surtout dans les variétés beurrées ou au fromage, ce qui peut augmenter les niveaux de cholestérol et accroître le risque de maladies cardiaques.
- Potentiel d'additifs artificiels tels que des conservateurs, des arômes ou des colorants dans certains crackers commerciaux, qui peuvent provoquer des réactions indésirables chez les personnes sensibles.
Comment choisir ?
Choisissez des crackers salés qui sont uniformément cuits et sans bords brûlés. Ils doivent être croustillants et résister aux garnitures ou aux trempettes. Sentir les crackers pour s'assurer qu'ils n'ont pas une odeur de rancissement ou d'huile vieille.
Évitez d'acheter des crackers qui sont mous ou ont une texture caoutchouteuse, car cela indique qu'ils ont absorbé l'humidité. Des crackers de qualité doivent avoir une texture légère et aérée et un goût agréable qui peut compléter une variété de garnitures.
Comment conserver ?
Les crackers se conservent mieux dans un contenant hermétique à température ambiante. Gardez-les dans un endroit frais et sec pour préserver leur croustillant. Bien stockés, les crackers peuvent durer plusieurs semaines
L'exposition à l'air et à l'humidité peut rendre les crackers rassis et leur faire perdre leur croustillant. Évitez de les conserver près de sources de chaleur. Veiller à ce que le contenant soit bien fermé aide à préserver leur texture et leur saveur
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
Les crackers salés peuvent se conserver pendant 6 à 9 mois s'ils sont stockés dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec. Une fois ouverts, il est préférable de les consommer dans les 1 à 2 mois pour garantir leur fraîcheur optimale. Un bon stockage aide à maintenir leur croustillant et leur saveur.
Que faire des restes ?
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