Crackers Salé — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 480 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 67 | 24.36% |
| Fibres | 3 | 10.71% |
| Sucres | 7 | 14% |
| Indice glycémique | 55 | - |
| Protéines | 7 | 14% |
| Sodium | 800 mg | 34.78% |
| Graisses totales | 20 | 25.64% |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Riche en protéines, essentielles pour la croissance musculaire, la réparation et le bon fonctionnement du corps.
- Riche en acides gras oméga-3, qui soutiennent la santé cardiaque, réduisent l'inflammation et améliorent les fonctions cérébrales.
- Contient des vitamines et minéraux essentiels tels que la vitamine B12, le zinc, le sélénium et le cuivre, qui favorisent le métabolisme énergétique, le système immunitaire et la santé globale.
- Faible en matières grasses et en calories, ce qui en fait une option de fruits de mer nutritive et saine.
- Peut soutenir la santé des yeux grâce à la présence de nutriments comme la vitamine A et les acides gras oméga-3.
Risques pour la santé
- Teneur élevée en sodium dans de nombreuses variétés commerciales, ce qui peut contribuer à l'hypertension et augmenter les risques cardiovasculaires en cas de consommation fréquente.
- Densité nutritionnelle faible notamment dans les crackers salés fabriqués à partir de farine blanche raffinée, manquant de nutriments essentiels et de fibres par rapport aux options à grains entiers.
- Teneur élevée en matières grasses surtout dans les variétés beurrées ou au fromage, ce qui peut augmenter les niveaux de cholestérol et accroître le risque de maladies cardiaques.
- Potentiel d'additifs artificiels tels que des conservateurs, des arômes ou des colorants dans certains crackers commerciaux, qui peuvent provoquer des réactions indésirables chez les personnes sensibles.
Comment choisir ?
Choisissez des crackers salés qui sont uniformément cuits et sans bords brûlés. Ils doivent être croustillants et résister aux garnitures ou aux trempettes. Sentir les crackers pour s'assurer qu'ils n'ont pas une odeur de rancissement ou d'huile vieille.
Évitez d'acheter des crackers qui sont mous ou ont une texture caoutchouteuse, car cela indique qu'ils ont absorbé l'humidité. Des crackers de qualité doivent avoir une texture légère et aérée et un goût agréable qui peut compléter une variété de garnitures.
Comment conserver ?
Les crackers se conservent mieux dans un contenant hermétique à température ambiante. Gardez-les dans un endroit frais et sec pour préserver leur croustillant. Bien stockés, les crackers peuvent durer plusieurs semaines
L'exposition à l'air et à l'humidité peut rendre les crackers rassis et leur faire perdre leur croustillant. Évitez de les conserver près de sources de chaleur. Veiller à ce que le contenant soit bien fermé aide à préserver leur texture et leur saveur
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
Les crackers salés peuvent se conserver pendant 6 à 9 mois s'ils sont stockés dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec. Une fois ouverts, il est préférable de les consommer dans les 1 à 2 mois pour garantir leur fraîcheur optimale. Un bon stockage aide à maintenir leur croustillant et leur saveur.
Que faire des restes ?
Les crackers restants peuvent être utilisés de manière créative. Écrasez-les et utilisez-les comme garniture pour les casseroles, où ils ajoutent une couche croustillante et beurrée, ou incorporez-les dans un mélange de pain de viande ou de boulettes de viande pour plus de texture. Les crackers sont également excellents comme base pour de la chapelure dans des recettes comme le poulet ou le poisson pané.
Utilisez des crackers pour faire une croûte pour des tartes ou des cheesecakes en les écrasant et en les mélangeant avec du beurre fondu, puis en les pressant dans un moule. Si vous avez beaucoup de crackers, envisagez de les utiliser comme garniture pour des macaronis au fromage ou de les mélanger dans une farce pour des légumes. Les crackers peuvent également être émiettés et ajoutés aux soupes comme agent épaississant ou servis en collation avec vos dips préférés. Pour un apéritif rapide, garnissez les crackers de fromage, de viandes ou de tartinades et servez-les en canapés.
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