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Croûtons — nutriments, bienfaits pour la santé et conseils d'achat

croûtons photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Les croûtons, généralement préparés à partir de pain coupé en dés, assaisonné et réchauffé, apportent une texture croquante aux salades et aux soupes. Découvrez comment préparer des croûtons maison pour un goût plus frais, et explorez les différentes options d'assaisonnement pour rehausser vos plats.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Disponible GRATUITEMENT dans l’application Listonic

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 407 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides70 25.45%
Fibres5 17.86%
Sucres4 8%
Indice glycémique72 -
Protéines13 26%
Sodium700 mg30.43%
Graisses totales10 12.82%

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

😋
Les croûtons étaient à l'origine fabriqués à partir de pain rassis.
📦
Conservez les croûtons dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec. Ils peuvent être conservés jusqu'à deux semaines. Pour une conservation plus longue, congelez-les dans un contenant hermétique pendant jusqu'à trois mois.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment les croûtons préparés avec des grains entiers peuvent apporter une texture croquante et des nutriments supplémentaires à vos salades, enrichissant ainsi votre expérience culinaire et soutenant un mode de vie équilibré.
  • Ajoute de la texture et de la saveur aux salades et aux soupes, les rendant plus agréables et savoureuses.
  • Fournit des glucides, qui apportent de l'énergie pour les activités quotidiennes.
  • Peut être préparé à partir de pain complet, offrant des fibres et des nutriments supplémentaires par rapport aux croûtons de pain raffiné.
  • Faible en matières grasses s'il est cuit au four plutôt que frit, ce qui en fait un ajout plus léger aux repas.

Risques pour la santé

Découvrez les risques potentiels pour la santé et les préoccupations associés aux croûtons.
  • Teneur élevée en sodium dans de nombreux croûtons commerciaux, ce qui peut contribuer à l'hypertension et augmenter les risques cardiovasculaires en cas de consommation fréquente.
  • Teneur élevée en matières grasses notamment dans les croûtons frits ou enrobés d'huile, ce qui peut faire augmenter le taux de cholestérol et accroître le risque de maladies cardiaques.
  • Densité nutritionnelle faible car les croûtons sont généralement fabriqués à partir de pain blanc raffiné, offrant peu de valeur nutritionnelle au-delà des calories.
  • Potentiel d'additifs artificiels tels que des conservateurs ou des arômes dans certains croûtons commerciaux, qui peuvent provoquer des réactions indésirables chez les personnes sensibles.
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Comment choisir ?

Les croûtons doivent être dorés et croustillants, avec une couche uniforme d'assaisonnement s'ils sont aromatisés. Ils doivent être secs au toucher et produire un bruit satisfaisant lorsqu'on les casse. Sentir les croûtons pour s'assurer qu'ils dégagent une odeur fraîche et grillée, et non pas rance ou d'huile vieille.

Évitez les croûtons qui sont mous ou caoutchouteux, car ces caractéristiques indiquent qu'ils ont absorbé l'humidité et ne sont pas correctement grillés. De bons croûtons devraient rehausser les salades ou les soupes grâce à leur texture et leur saveur.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

Les croûtons doivent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante. Les garder dans un endroit frais et sec aide à préserver leur croustillant. Bien stockés, les croûtons peuvent durer plusieurs semaines.

L'exposition à l'air peut rendre les croûtons rassis. L'humidité peut également affecter leur texture. Assurez-vous que le récipient est bien fermé pour les garder croustillants et savoureux.

✅ Fait intéressant

Pour garantir une fraîcheur optimale, veillez à ce que les cornichons soient complètement immergés dans la saumure après chaque utilisation, ce qui aide à préserver leur goût piquant et leur texture croquante.

Quelle est sa durée de conservation ?

Les croûtons peuvent se conserver pendant 6 à 9 mois s'ils sont stockés dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec. Une fois ouverts, il est préférable de les consommer dans les 1 à 2 mois pour garantir leur fraîcheur optimale. Un bon stockage aide à maintenir leur croustillant et leur saveur.

Que faire des restes ?

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