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Croûtons — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

croûtons photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Les croûtons, généralement préparés à partir de pain coupé en dés, assaisonné et réchauffé, apportent une texture croquante aux salades et aux soupes. Découvrez comment préparer des croûtons maison pour un goût plus frais, et explorez les différentes options d'assaisonnement pour rehausser vos plats.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 407 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides70 25.45%
Fibres5 17.86%
Sucres4 8%
Indice glycémique72 -
Protéines13 26%
Sodium700 mg30.43%
Graisses totales10 12.82%

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

😋
Les croûtons étaient à l'origine fabriqués à partir de pain rassis.
📦
Conservez les croûtons dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec. Ils peuvent être conservés jusqu'à deux semaines. Pour une conservation plus longue, congelez-les dans un contenant hermétique pendant jusqu'à trois mois.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment les croûtons préparés avec des grains entiers peuvent apporter une texture croquante et des nutriments supplémentaires à vos salades, enrichissant ainsi votre expérience culinaire et soutenant un mode de vie équilibré.
  • Fournit une énergie rapide grâce aux glucides et aux graisses, ce qui en fait une bonne source de carburant immédiat.
  • Riche en saveurs et en textures, ce qui en fait une gourmandise satisfaisante qui peut contribuer au bien-être émotionnel.
  • Contient un peu de protéines provenant d'ingrédients comme le beurre et les œufs, qui soutiennent la croissance et la réparation musculaire.
  • Peut inclure des vitamines et minéraux essentiels s'il est préparé avec de la farine enrichie, fournissant des nutriments comme les vitamines B et le fer.

Risques pour la santé

Découvrez les risques potentiels pour la santé et les préoccupations associés aux croûtons.
  • Teneur élevée en sodium dans de nombreux croûtons commerciaux, ce qui peut contribuer à l'hypertension et augmenter les risques cardiovasculaires en cas de consommation fréquente.
  • Teneur élevée en matières grasses notamment dans les croûtons frits ou enrobés d'huile, ce qui peut faire augmenter le taux de cholestérol et accroître le risque de maladies cardiaques.
  • Densité nutritionnelle faible car les croûtons sont généralement fabriqués à partir de pain blanc raffiné, offrant peu de valeur nutritionnelle au-delà des calories.
  • Potentiel d'additifs artificiels tels que des conservateurs ou des arômes dans certains croûtons commerciaux, qui peuvent provoquer des réactions indésirables chez les personnes sensibles.
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Comment choisir ?

Les croûtons doivent être dorés et croustillants, avec une couche uniforme d'assaisonnement s'ils sont aromatisés. Ils doivent être secs au toucher et produire un bruit satisfaisant lorsqu'on les casse. Sentir les croûtons pour s'assurer qu'ils dégagent une odeur fraîche et grillée, et non pas rance ou d'huile vieille.

Évitez les croûtons qui sont mous ou caoutchouteux, car ces caractéristiques indiquent qu'ils ont absorbé l'humidité et ne sont pas correctement grillés. De bons croûtons devraient rehausser les salades ou les soupes grâce à leur texture et leur saveur.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

Les croûtons doivent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante. Les garder dans un endroit frais et sec aide à préserver leur croustillant. Bien stockés, les croûtons peuvent durer plusieurs semaines.

L'exposition à l'air peut rendre les croûtons rassis. L'humidité peut également affecter leur texture. Assurez-vous que le récipient est bien fermé pour les garder croustillants et savoureux.

✅ Fait intéressant

Pour garantir une fraîcheur optimale, veillez à ce que les cornichons soient complètement immergés dans la saumure après chaque utilisation, ce qui aide à préserver leur goût piquant et leur texture croquante.

Quelle est sa durée de conservation ?

Les croûtons peuvent se conserver pendant 6 à 9 mois s'ils sont stockés dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec. Une fois ouverts, il est préférable de les consommer dans les 1 à 2 mois pour garantir leur fraîcheur optimale. Un bon stockage aide à maintenir leur croustillant et leur saveur.

Que faire des restes ?

Les croûtons restants peuvent être utilisés dans une variété de plats pour ajouter du croquant et de la saveur. Saupoudrez-les sur des salades pour une texture supplémentaire, ou utilisez-les comme garniture pour des soupes, où ils apportent un croquant satisfaisant. Les croûtons sont également excellents dans une farce, car ils absorbent les saveurs du plat.

Utilisez les croûtons comme enrobage pour du poulet ou du poisson au four en les écrasant et en les pressant sur la viande avant la cuisson. Si vous avez beaucoup de croûtons, envisagez de les utiliser comme garniture pour un gratin pour un croquant supplémentaire, ou mélangez-les dans un pouding au pain salé avec du fromage et des légumes. Les croûtons peuvent également être mélangés dans un mélange de chapelure à utiliser dans des boulettes de viande, un pain de viande, ou comme liant dans d'autres plats. Pour un en-cas rapide, dégustez les croûtons seuls, assaisonnés de vos herbes et épices préférées.

👨‍⚕️️ Avertissement médical

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