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Edam — nutriments, bienfaits pour la santé et conseils d'achat

edam photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Le fromage Edam, réputé pour sa saveur douce et sa texture ferme, vient des Pays-Bas. Découvrez comment choisir et conserver le fromage Edam, ses utilisations culinaires, ainsi que les différentes façons de l'apprécier, que ce soit en tant que fromage de table ou dans diverses recettes.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Disponible GRATUITEMENT dans l’application Listonic

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 357 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides1 0.36%
Fibres0 -
Sucres1 2%
Indice glycémique0 -
Protéines25 50%
Sodium819 mg35.61%
Graisses totales28 35.9%

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

🛒
Le Edam jeune est plus doux, tandis que le vieux a un goût plus prononcé.
😋
Le fromage Edam vient des Pays-Bas et est reconnu pour sa distinctive croûte de cire rouge.
📦
Conservez le fromage Edam au réfrigérateur, bien enveloppé dans du film plastique ou dans un récipient hermétique, et consommez-le dans les deux à trois semaines. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le congeler dans un récipient hermétique ou un sac de congélation pendant jusqu'à six mois.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment le fromage Edam, consommé avec modération, peut être une bonne source de calcium et de protéines, contribuant ainsi à la santé des os et à une alimentation équilibrée.
  • Riche en protéines, essentiel pour la croissance musculaire, la réparation et le bon fonctionnement du corps.
  • Riche en calcium, soutenant des os et des dents solides, tout en réduisant le risque d'ostéoporose.
  • Contient des graisses saines, fournissant de l'énergie et soutenant la fonction cellulaire.
  • Fournit des vitamines et minéraux essentiels tels que la vitamine A, B12 et le phosphore, qui soutiennent la santé et le bien-être général.
  • Faible en lactose, ce qui le rend plus facile à digérer pour les personnes intolérantes au lactose.

Risques pour la santé

Explorez les préoccupations potentielles liées au fromage Edam.
  • Contenu élevé en graisses saturées qui peut contribuer à une augmentation du cholestérol et accroître le risque de maladies cardiaques en cas de consommation fréquente.
  • Contenu élevé en sodium qui peut favoriser l'hypertension et augmenter les risques cardiovasculaires, surtout lorsqu'il est consommé en grande quantité.
  • Risque de symptômes d'intolérance au lactose tels que ballonnements, gaz ou diarrhée chez les personnes sensibles aux produits laitiers.
  • Risque de surconsommation en raison du goût agréable du fromage Edam, ce qui peut conduire à un apport calorique excessif.
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Comment choisir ?

Le fromage Edam, reconnu pour sa saveur douce et sa texture ferme, doit avoir une couleur jaune pâle et une croûte en cire lisse. Le fromage doit se trancher facilement sans s'effriter et avoir une sensation légèrement élastique.

Ne pas acheter de fromage Edam si la croûte en cire est fissurée ou si la surface du fromage en dessous semble sèche ou décolorée. Un bon fromage Edam doit avoir un goût subtil et noisette et une texture crémeuse en bouche.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

Le fromage Edam doit être conservé au réfrigérateur, enveloppé dans du papier ciré ou du papier sulfurisé. Le ranger dans un tiroir à fromage ou dans un contenant aide à maintenir son humidité et sa saveur. Bien conservé, le fromage Edam peut se garder plusieurs semaines.

Un excès d'humidité peut rendre le fromage Edam visqueux, tandis qu'un emballage insuffisant peut entraîner un dessèchement. Évitez de le placer près d'aliments à forte odeur. Le réemballer régulièrement aide à le garder frais et savoureux.

✅ Fait intéressant

Laissez le fromage Edam reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant de le servir pour en rehausser la saveur.

Quelle est sa durée de conservation ?

Le fromage Edam peut se conserver pendant 3 à 4 semaines au réfrigérateur. Une fois ouvert, il doit être consommé dans les 2 semaines. Pour maintenir sa qualité, il est préférable de le garder bien emballé dans son emballage d'origine ou dans du papier ciré. Le fromage Edam peut également être congelé jusqu'à 6 mois, mais sa texture peut changer après décongélation.

Que faire des restes ?

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