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Figues — nutriments, bienfaits pour la santé et conseils d'achat

figues photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Les figues sont des fruits sucrés au goût unique, alliant une chair moelleuse, une peau lisse et des graines croquantes. Découvrez les différentes variétés de figues, leurs bienfaits pour la santé, notamment leur teneur élevée en fibres et en minéraux, ainsi que des façons délicieuses de déguster des figues fraîches ou sèches dans vos préparations culinaires.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

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Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 74 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides19 6.91%
Fibres3 10.71%
Sucres16 32%
Indice glycémique35 -
Protéines1 2%
Sodium1 mg0.04%
Graisses totales0 -

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

😋
Les figues sont l'un des fruits cultivés les plus anciens, appréciées fraîches ou sèches pour leur goût sucré.
📦
Conservez les figues fraîches au réfrigérateur, dans un récipient peu profond tapissé de serviettes en papier, et consommez-les dans les deux à trois jours. Les figues sèches doivent être conservées dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec, et utilisées dans les six mois à un an.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment les figues, riches en fibres et en sucres naturels, peuvent soutenir la santé digestive et apporter une touche sucrée et nutritive à votre alimentation, favorisant ainsi votre vitalité globale.
  • Riche en fibres, favorisant la santé digestive, des selles régulières et un microbiome intestinal sain.
  • Riche en antioxydants, tels que les polyphénols, qui aident à protéger le corps des radicaux libres et à réduire l'inflammation.
  • Contient des vitamines et minéraux essentiels comme la vitamine A, la vitamine K, le potassium, le calcium et le magnésium, qui soutiennent la santé et le bien-être général.
  • Favorise la santé des os grâce à sa forte teneur en calcium, important pour maintenir des os solides.
  • Peut aider à réguler les niveaux de sucre dans le sang grâce à sa teneur en fibres, qui ralentit l'absorption du sucre.
  • Offre un coup de pouce énergétique naturel grâce aux sucres naturels, en faisant une option de collation nutritive.

Risques pour la santé

Reconnaissez les risques potentiels associés aux figues.
  • Teneur élevée en sucre surtout dans les figues sèches, ce qui peut contribuer à la prise de poids, à la carie dentaire et à un risque accru de diabète en cas de consommation fréquente.
  • Teneur calorique élevée particulièrement dans les figues sèches, ce qui peut entraîner une prise de poids si elles sont consommées en grande quantité ou dans le cadre d'un régime riche en calories.
  • Potentiel d'inconfort digestif tel que des ballonnements ou de la diarrhée en raison de la forte teneur en fibres, surtout lorsqu'elles sont consommées en grande quantité.
  • Réactions allergiques chez certaines personnes, en particulier celles allergiques aux figues ou à des fruits similaires, provoquant des symptômes tels que démangeaisons, gonflements ou difficultés respiratoires.
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Comment choisir ?

Les figues doivent être souples au toucher mais pas molles, avec une couleur riche et sans signes de meurtrissure. Inspectez l'extrémité du pédoncule de chaque figue ; elle doit être intacte et ne pas suinter de sève.

Évitez les figues qui montrent des signes de moisissure ou qui ont une odeur aigre, car cela indique qu'elles sont trop mûres ou gâtées. Les figues fraîches doivent avoir un intérieur sucré et confit et être aromatiques.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

Les figues doivent être conservées au réfrigérateur pour préserver leur fraîcheur. Placez-les dans un plat peu profond recouvert de film plastique ou dans un contenant respirant. Bien stockées, les figues peuvent rester fraîches jusqu'à une semaine

Trop d'humidité peut rapidement entraîner la formation de moisissures sur les figues. Il est conseillé de ne pas les laver tant que vous n'êtes pas prêt à les manger. Éloignez les figues des autres aliments à forte odeur pour éviter qu'elles n'absorbent les odeurs et ne modifient leur saveur

✅ Fait intéressant

Si vous avez des figues en trop, envisagez de les congeler en une seule couche sur une plaque de cuisson avant de les transférer dans un récipient pour un stockage à long terme.

Quelle est sa durée de conservation ?

Les figues peuvent se conserver pendant 5 à 7 jours au réfrigérateur. Pour une conservation plus longue, elles peuvent être séchées ou congelées. Les figues séchées peuvent durer 6 à 12 mois, tandis que les figues congelées peuvent être conservées jusqu'à 12 mois.

Que faire des restes ?

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