Figues — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

Les figues doivent être souples au toucher mais pas molles, avec une couleur riche et sans signes de meurtrissure. Inspectez l'extrémité du pédoncule de chaque figue ; elle doit être intacte et ne pas suinter de sève.

Évitez les figues qui montrent des signes de moisissure ou qui ont une odeur aigre, car cela indique qu'elles sont trop mûres ou gâtées. Les figues fraîches doivent avoir un intérieur sucré et confit et être aromatiques.

Les figues doivent être conservées au réfrigérateur pour préserver leur fraîcheur. Placez-les dans un plat peu profond recouvert de film plastique ou dans un contenant respirant. Bien stockées, les figues peuvent rester fraîches jusqu'à une semaine

Trop d'humidité peut rapidement entraîner la formation de moisissures sur les figues. Il est conseillé de ne pas les laver tant que vous n'êtes pas prêt à les manger. Éloignez les figues des autres aliments à forte odeur pour éviter qu'elles n'absorbent les odeurs et ne modifient leur saveur

Les figues peuvent se conserver pendant 5 à 7 jours au réfrigérateur. Pour une conservation plus longue, elles peuvent être séchées ou congelées. Les figues séchées peuvent durer 6 à 12 mois, tandis que les figues congelées peuvent être conservées jusqu'à 12 mois.

Les figues restantes peuvent être utilisées dans une variété de plats sucrés et salés. Ajoutez-les à des salades avec des légumes verts, des noix et une vinaigrette acidulée, ou servez-les avec du fromage et du miel comme un apéritif simple. Les figues sont également excellentes dans des pâtisseries, où elles apportent une texture douce et confite.

Utilisez des figues dans une compote de fruits à servir avec des viandes comme le porc ou le poulet, ou incorporez-les dans un plat de céréales comme le couscous ou le quinoa pour une touche de douceur. Si vous avez beaucoup de figues, envisagez de préparer un lot de confiture de figues à déguster plus tard. Les figues peuvent également être tranchées et ajoutées à des pizzas ou des pains plats avec du fromage de chèvre et de la roquette, ou utilisées comme garniture pour du yaourt ou des flocons d'avoine. Pour une collation rapide, savourez les figues seules, accompagnées de noix et de fromage, ou farcies de fromage de chèvre et arrosées de miel.