Mûres — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

Les mûres doivent être choisies pour leur couleur noire profonde et entièrement mûre, sans sections rouges, garantissant ainsi leur douceur. Elles doivent être dodues, fermes et avoir une surface brillante. Vérifiez l'absence de moisissure, en particulier au centre de l'emballage, car les mûres se détériorent rapidement.

Évitez les mûres qui sont molles, pâteuses ou qui montrent des signes de moisissure ou de fuite, ce qui indique une surmaturité ou un mauvais stockage. Des baies agglomérées suggèrent généralement le début de la décomposition.

Les mûres fraîches doivent être conservées au réfrigérateur dans un récipient peu profond. Ne les lavez pas avant d'être prêt à les manger pour éviter que l'humidité ne provoque de la moisissure. Les mûres peuvent se conserver jusqu'à une semaine si elles sont stockées correctement

L'humidité est le principal ennemi des mûres fraîches, donc il est préférable de ne pas les laver avant de les ranger. L'utilisation de contenants hermétiques n'est pas recommandée, car elles ont besoin d'une certaine circulation d'air. Éloigner les mûres des aliments à forte odeur aide à prévenir l'absorption d'odeurs indésirables

Les mûres peuvent se conserver pendant 3 à 6 jours au réfrigérateur. Pour prolonger leur durée de vie, elles peuvent être congelées et conservées jusqu'à 6 à 12 mois. Pour de meilleurs résultats, étalez-les sur une plaque de cuisson pour les congeler individuellement avant de les transférer dans un contenant ou un sac hermétique.

Les mûres restantes peuvent être utilisées dans une variété de plats sucrés et salés. Ajoutez-les à des smoothies ou à du yaourt pour un petit-déjeuner nutritif, ou incorporez-les dans des muffins, scones ou crêpes pour une douceur fruitée.

Les mûres sont excellentes dans des salades, où leur acidité complète des ingrédients salés comme le fromage de chèvre et les noix. Vous pouvez également les cuire pour en faire une sauce aux mûres à arroser sur des crêpes, des gaufres ou de la glace. Si vous en avez en abondance, essayez de préparer de la confiture de mûres maison ou de les congeler pour une utilisation ultérieure. Les mûres peuvent également être intégrées dans des desserts comme des tartes, des cobblers ou des tartelettes, ou mélangées pour créer un sorbet ou une glace rafraîchissante. Pour une option salée, utilisez les mûres dans un glacis pour viandes comme le porc ou le canard, où leur douceur naturelle s'accorde bien avec des saveurs riches.