Sauce César — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 542 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 3 | 1.09% |
| Fibres | 0 | - |
| Sucres | 1 | 2% |
| Indice glycémique | 0 | - |
| Protéines | 2 | 4% |
| Sodium | 1046 mg | 45.48% |
| Graisses totales | 57 | 73.08% |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Apporte de la saveur aux salades, les rendant plus agréables et savoureuses, ce qui peut encourager la consommation de légumes.
- Contient des graisses saines (si préparée avec des ingrédients comme l'huile d'olive), qui soutiennent la santé cardiaque et fournissent des acides gras essentiels.
- Peut être une source de calcium (si préparée avec du fromage Parmesan), ce qui est important pour la santé des os.
- Contient des protéines provenant d'ingrédients comme les anchois et le fromage, qui soutiennent la croissance et la réparation musculaires.
Risques pour la santé
- Teneur élevée en matières grasses notamment dans les sauces comme la sauce César, qui peuvent contribuer à augmenter le taux de cholestérol et accroître le risque de maladies cardiaques.
- Teneur élevée en sodium pouvant entraîner de l'hypertension et des risques cardiovasculaires accrus, surtout en cas de consommation fréquente.
- Potentiel de sucres cachés dans certaines sauces commerciales, ce qui peut augmenter l'apport calorique et favoriser une prise de poids.
- Teneur en œufs crus dans les recettes traditionnelles de sauce César, ce qui peut poser un risque de salmonellose si les œufs ne sont pas pasteurisés.
Comment choisir ?
Une bonne sauce César doit avoir une texture crémeuse et un goût équilibré de fromage Parmesan, d'anchois et d'ail. Recherchez les sauces qui mentionnent du vrai fromage et des anchois en tête de liste de leurs ingrédients pour garantir leur authenticité et leur saveur.
Évitez les sauces César contenant des arômes artificiels ou des conservateurs, qui peuvent altérer le goût classique. Une bonne sauce ne doit pas se séparer ni paraître huileuse lorsqu'elle est laissée au repos.
Comment conserver ?
La sauce César doit être conservée au réfrigérateur une fois ouverte et utilisée avant sa date d'expiration. La garder bien fermée aide à préserver sa saveur et à éviter la contamination. Bien conservée, la sauce César peut durer plusieurs semaines
La laisser à température ambiante peut entraîner une détérioration, il est donc préférable d'éviter cela. Secouer la bouteille avant chaque utilisation garantit que les ingrédients sont bien mélangés. Utiliser des ustensiles propres pour prélever la sauce aide à prévenir la contamination
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
La sauce César peut se conserver pendant 1 à 2 mois au réfrigérateur une fois ouverte. Pensez toujours à vérifier la date de péremption sur le contenant. Pour garantir la meilleure qualité, utilisez-la dans ces délais et assurez-vous qu'elle est bien fermée.
Que faire des restes ?
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