Saucisse Barbecue — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 301 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 2 | 0.73% |
| Fibres | 0 | - |
| Sucres | 1 | 2% |
| Indice glycémique | 28 | - |
| Protéines | 14 | 28% |
| Sodium | 900 mg | 39.13% |
| Graisses totales | 27 | 34.62% |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Riche en protéines, essentielles pour la croissance et la réparation musculaire.
- Contient des vitamines et minéraux essentiels tels que les vitamines B (B12, B6), le fer et le zinc, qui soutiennent la santé et le bien-être général.
- Fournit de l'énergie grâce à sa teneur en matières grasses, en faisant une source d'énergie durable.
- Peut faire partie d'une alimentation équilibrée lorsqu'elle est consommée avec modération et accompagnée de garnitures saines comme des légumes et des céréales complètes.
Risques pour la santé
- Fort contenu en graisses saturées qui peut contribuer à l'augmentation du cholestérol et accroître le risque de maladies cardiaques.
- Élevé en sodium ce qui peut entraîner de l'hypertension et augmenter les risques cardiovasculaires lorsqu'il est consommé en grande quantité.
- Présence de nitrates et nitrites utilisés dans la conservation, qui ont été associés à un risque accru de cancer, notamment le cancer colorectal.
- Risques liés à la viande transformée car la saucisse barbecue est classée comme viande transformée, ce qui a été associé à des risques plus élevés de diverses maladies chroniques, y compris le cancer.
Comment choisir ?
Optez pour des saucisses barbecue bien charnues, avec une texture ferme et une enveloppe lisse et intacte. La liste des ingrédients doit être courte, contenant principalement de la viande et des épices, sans additifs comme la protéine de soja ou des conservateurs excessifs.
Évitez les saucisses qui présentent une couleur inégale, des zones molles ou qui sont trop grasses. Les saucisses qui dégagent une odeur aigre ou qui ont une texture visqueuse doivent également être évitées, car cela peut indiquer une détérioration.
Comment conserver ?
Les saucisses barbecue doivent être conservées au réfrigérateur et consommées dans les quelques jours suivant leur achat. Pour une conservation plus longue, il est recommandé de les congeler, où elles peuvent se conserver jusqu'à trois mois. Les garder dans leur emballage d'origine ou dans un contenant hermétique garantit leur fraîcheur.
Il est préférable d'éviter de laisser les saucisses à température ambiante, car cela peut entraîner leur détérioration. Ne recongelez pas les saucisses une fois décongelées, car cela peut affecter leur texture et leur sécurité. Décongelez toujours les saucisses au réfrigérateur pour éviter la croissance bactérienne.
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
La saucisse barbecue peut se conserver pendant 1 à 2 semaines au réfrigérateur si elle n'est pas ouverte. Une fois ouverte, elle doit être consommée dans les 7 jours. La saucisse barbecue cuite peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour une conservation plus longue, les saucisses peuvent être congelées jusqu'à 2 à 3 mois.
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