आड़ू — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 39 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 10 | 3.64% |
| फाइबर | 2 | 7.14% |
| शर्करा | 8 | 16% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 42 | - |
| प्रोटीन | 1 | 2% |
| सोडियम | 0 | - |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- विटामिन और खनिजों से भरपूर, जैसे कि विटामिन C, विटामिन A, और पोटेशियम, जो समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।
- एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने में मदद करते हैं।
- फाइबर में उच्च, जो पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और नियमित मल त्याग को सुनिश्चित करता है।
- कम कैलोरी वाला, जो वजन प्रबंधन के लिए एक पौष्टिक विकल्प बनाता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- अन्य फलों की तुलना में उच्च चीनी सामग्री, जो रक्त शर्करा में वृद्धि का कारण बन सकती है, विशेष रूप से मधुमेह रोगियों के लिए चिंता का विषय है।
- कुछ व्यक्तियों में एलर्जिक प्रतिक्रियाओं का जोखिम, विशेष रूप से उन लोगों में जो पत्थर वाले फलों से एलर्जी रखते हैं, जिससे खुजली, सूजन या सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण उत्पन्न हो सकते हैं।
- पारंपरिक रूप से उगाए गए आड़ू पर कीटनाशक अवशेषों की संभावना, जो यदि ठीक से धोएं न जाएं या जैविक आपूर्तिकर्ताओं से न लिए जाएं तो स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकते हैं।
- उच्च फाइबर सामग्री के कारण बड़ी मात्रा में सेवन करने पर पाचन संबंधी असुविधा की संभावना, जैसे कि पेट फूलना या गैस।
कैसे चुनें?
आड़ू सुगंधित होना चाहिए और इसकी त्वचा थोड़ी मुलायम होनी चाहिए, जो हल्की दबाव पर झुकती है, जो पकने का संकेत देती है। रंग गर्म, सुनहरा पीला होना चाहिए जिसमें धूप में उजागर होने पर लालिमा हो।
ऐसे आड़ू न चुनें जो कठोर हों या जिनमें तने के पास हरे धब्बे हों, क्योंकि वे अभी तक पके नहीं हैं। जिन आड़ुओं में चोट के निशान या नरम स्थान हों, उन्हें भी टालना चाहिए, क्योंकि ये जल्दी खराब हो जाएंगे।
आड़ू को कैसे स्टोर करें
कच्चे आड़ू को तब तक कमरे के तापमान पर रखें जब तक वे नरम न हो जाएं। एक बार पक जाने पर, इन्हें फ्रिज में रखें ताकि उनकी ताजगी एक हफ्ते तक बनी रहे। इन्हें क्रिस्पर दराज में रखने से उनकी रसदारता बनी रहती है
एथिलीन उत्पन्न करने वाले फलों के संपर्क में आने से आड़ू जल्दी पक सकते हैं। इन्हें प्लास्टिक की थैलियों में रखने से बचें क्योंकि इससे नमी फंस सकती है और फफूंदी लग सकती है। हमेशा सुनिश्चित करें कि इन्हें फ्रिज में रखने से पहले सूखा रखा जाए ताकि खराब होने से बचा जा सके। पकने के तुरंत बाद इन्हें खाने से उनकी सर्वोत्तम गुणवत्ता बनी रहती है
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
आड़ू कमरे के तापमान पर 3-5 दिन तक और एक बार पक जाने पर फ्रिज में 1 सप्ताह तक टिक सकते हैं। लंबे समय के लिए स्टोर करने के लिए, आड़ू को 12 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बचे हुए आड़ू का उपयोग विभिन्न मीठे और नमकीन व्यंजनों में किया जा सकता है। इन्हें काटकर हरी सलाद, नट्स और तीखे विनेग्रेट के साथ मिलाएं, या इन्हें अन्य गर्मियों के फलों जैसे बेरी और तरबूज के साथ फ्रूट सलाद में डालें। आड़ू ग्रिल करने पर भी शानदार लगते हैं और मांस के साथ साइड डिश के रूप में या डेसर्ट पर टॉपिंग के रूप में परोसे जा सकते हैं।
आड़ू का उपयोग दही, ओटमील, या अनाज पर टॉपिंग के रूप में करें, या इन्हें दही और शहद के साथ मिलाकर एक स्मूथी बनाएं, जो एक ताज़गी भरा पेय होगा। यदि आपके पास बहुत सारे आड़ू हैं, तो एक बैच आड़ू की जैम या संरक्षित करने पर विचार करें ताकि आप बाद में इसका आनंद ले सकें। आड़ू को पाई, टार्ट, या कोब्लर में भी बेक किया जा सकता है, या इन्हें क्रेप्स या पेस्ट्री के लिए भरावन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, आड़ू का आनंद अकेले लें, या इन्हें शहद के साथ डालकर और व्हिप्ड क्रीम के एक डॉलप के साथ परोसें।
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