आटा — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स

अच्छी गुणवत्ता का आटा बारीक, पाउडर जैसा होना चाहिए, बिना किसी गुठली या बासी गंध के। चाहे यह साबुत गेहूं का हो, सामान्य उपयोग का हो, या कोई और प्रकार, ताजगी सुनिश्चित करने के लिए पैकेजिंग की वायु-तंग सील की जांच करें।

ऐसे आटे का उपयोग न करें जिसमें बासी गंध हो या जो नमी के संकेत दिखाता हो, जैसे कि गुठलियाँ बनना, जो इसके बेकिंग गुणों को प्रभावित कर सकता है। सही तरीके से संग्रहीत आटा चिकनी तरह से बैटर और आटे में मिल जाना चाहिए, बेक्ड उत्पादों को वांछित संरचना और बनावट प्रदान करते हुए।

आटे को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और सूखी जगह पर रखना चाहिए। इसे पेंट्री या अलमारी में रखना इसकी गुणवत्ता बनाए रखने में मदद करता है। सही तरीके से संग्रहीत किया गया आटा एक साल तक चल सकता है

नमी आटे को चिपका सकती है और उसे खराब कर सकती है। इसे नम क्षेत्रों से दूर रखना महत्वपूर्ण है। एक अच्छी तरह से सील किया हुआ कंटेनर इसे गंध और प्रदूषकों को अवशोषित करने से रोकता है, जिससे यह ताजा और उपयोगी बना रहता है

आटा को एक ठंडी, अंधेरी जगह में वायु-प्रतिरोधी कंटेनर में रखकर 6-8 महीने तक सुरक्षित रखा जा सकता है। साबुत गेहूं का आटा का शेल्फ जीवन लगभग 4-6 महीने होता है। लंबे समय तक भंडारण के लिए, आटे को रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में रखा जा सकता है, जहाँ यह 1 वर्ष तक सुरक्षित रह सकता है।