अदरक की जड़ — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स

अदरक की जड़ को मजबूत और चिकनी होना चाहिए, जिसकी चमकदार और तंग त्वचा हो। जितनी भारी और मजबूत जड़ होगी, उतनी ही ताजा होगी। सतह को हल्का सा खुरचें; इसे एक चमकीला, नम अंदरूनी हिस्सा दिखाना चाहिए और तेज, मसालेदार सुगंध छोड़नी चाहिए।

उन अदरक की जड़ों से बचें जो नरम, झुर्रीदार हैं, या जिन पर कोई फफूंदी के धब्बे हैं। गुणवत्ता वाली अदरक की जड़ तीव्र और तीखी होगी, जो व्यंजनों और पेय में जीवंत स्वाद और ताजगी जोड़ती है।

ताजा अदरक की जड़ को रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए। इसे एक पेपर टॉवल में लपेटें और एक प्लास्टिक बैग या एयरटाइट कंटेनर में रखें। सही तरीके से संग्रहीत करने पर, अदरक की जड़ तीन सप्ताह तक ताजा रह सकती है

हवा के संपर्क में लंबे समय तक रहने से अदरक की जड़ सूख सकती है और इसका स्वाद खो सकता है। इसे सीधे प्रकाश और तेज गंध वाले खाद्य पदार्थों से दूर रखना महत्वपूर्ण है। इसे सही तरीके से संग्रहीत करना इसकी ताजगी और तीखापन बनाए रखने में मदद करता है

अदरक की जड़ को रेफ्रिजरेटर में 3-4 सप्ताह तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, अदरक की जड़ को फ्रीज किया जा सकता है, जो 6 महीने तक चल सकती है। सुविधा के लिए, इसे फ्रीज करने से पहले छीलकर काट लें।