अजवायन के फूल — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स

अजवायन के फूल की पत्तियाँ छोटी और घनी होनी चाहिए, जो मजबूत तनों पर स्थित हों, और इसकी सुगंध गहरी, मिट्टी जैसी होनी चाहिए, जो इसके आवश्यक तेलों का संकेत देती है। रंग जीवंत हरा होना चाहिए, बिना किसी पीलेपन या मुरझाने के संकेत के।

सूखी या टूटने वाली अजवायन के फूल से बचें, क्योंकि यह इसके खराब होने का संकेत है। कमज़ोर सुगंध या फफूंदी वाली दिखने वाली अजवायन के फूल से भी बचना चाहिए, क्योंकि यह आपके व्यंजनों में वांछित स्वाद नहीं जोड़ पाएगी।

ताज़ा अजवायन के फूल को फ्रिज में रखना चाहिए, इसे एक नम पेपर टॉवल में लपेटकर प्लास्टिक बैग में डालें। ठंडा करना मदद करता है इसके स्वाद को दो हफ्तों तक बनाए रखने में

नमी अजवायन के फूल को सड़ने का कारण बना सकती है। भंडारण से पहले धोने से बचें, क्योंकि इससे खराब होने की संभावना बढ़ जाती है। यदि धोना आवश्यक हो, तो हमेशा इसे सुखाने के लिए सूती कपड़े का उपयोग करें। भंडारण से पहले उचित रूप से काटने से इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ती है

अजवायन के फूल को 1-2 सप्ताह तक फ्रिज में रखा जा सकता है, जब इसे प्लास्टिक बैग में पेपर टॉवल के साथ रखा जाए ताकि अतिरिक्त नमी को सोख लिया जाए। लंबे समय के लिए स्टोर करने के लिए, अजवायन के फूल को सुखाकर एयरटाइट कंटेनर में 6 महीने तक रखा जा सकता है।

बची हुई अजवायन के फूल का उपयोग कई तरह से किया जा सकता है। रसोई में, अजवायन के फूल व्यंजनों में एक हल्का, मिट्टी जैसा स्वाद जोड़ते हैं, जैसे कि भुने हुए मांस, सब्जियाँ, सूप और स्ट्यू। इसे ताजा या सूखा दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है और अक्सर इसे पकाने की प्रक्रिया के शुरू में ही डाला जाता है ताकि इसका स्वाद व्यंजन में अच्छी तरह से समा जाए।

पकाने के अलावा, अजवायन के फूल के कई व्यावहारिक उपयोग भी हैं। इसे चाय में उबाला जा सकता है, जिसे पारंपरिक रूप से खांसी, गले में खराश और श्वसन समस्याओं से राहत के लिए इस्तेमाल किया जाता है, इसके एंटीमाइक्रोबियल गुणों के कारण। अजवायन के फूल को घरेलू सफाई उत्पादों में एक प्राकृतिक कीटाणुनाशक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है या इसे स्नान के थैलियों में डाला जा सकता है ताकि एक सुखद स्नान का अनुभव मिल सके। ताजा अजवायन के फूल के आवश्यक तेलों का उपयोग अरोमाथेरेपी में विश्राम को बढ़ावा देने और तनाव को कम करने के लिए किया जा सकता है। इसके अलावा, अजवायन के फूल का उपयोग घरेलू पोटपौरी या थैलियों में किया जा सकता है ताकि आपके घर में एक ताजा, हर्बल सुगंध मिल सके।