अंगूर जेली — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 278 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 70 | 25.45% |
| फाइबर | 1 | 3.57% |
| शर्करा | 49 | 98% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 65 | - |
| प्रोटीन | 0 | - |
| सोडियम | 37 | 1.61% |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- त्वरित ऊर्जा प्रदान करता है इसकी उच्च चीनी सामग्री के कारण, जो तेजी से ऊर्जा बढ़ाने के लिए उपयोगी है।
- स्वाद को बढ़ाता है विभिन्न व्यंजनों और बेक्ड सामान में, जिससे उन्हें और भी आनंददायक और स्वादिष्ट बनाता है।
- कुछ विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट शामिल हैं अंगूर जेली से, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
स्वास्थ्य जोखिम
- अधिक चीनी की मात्रा अधिकांश व्यावसायिक अंगूर जेली में होती है, जो बार-बार सेवन करने पर वजन बढ़ने, दांतों के सड़ने और मधुमेह का खतरा बढ़ा सकती है।
- कम पोषण घनत्व क्योंकि अंगूर जेली मुख्य रूप से चीनी और अंगूर के रस के संकेंद्रण से बनी होती है, जो न्यूनतम विटामिन या खनिज प्रदान करती है।
- कृत्रिम योजक का संभावित उपयोग कुछ व्यावसायिक अंगूर जेली में संरक्षक, स्वाद या रंग जैसे योजक हो सकते हैं, जो संवेदनशील व्यक्तियों में प्रतिकूल प्रतिक्रियाएँ पैदा कर सकते हैं।
- अधिक सेवन की संभावना इसकी मीठी और स्वादिष्ट प्रकृति के कारण, यदि भाग के आकार का ध्यान नहीं रखा गया तो अत्यधिक कैलोरी और चीनी का सेवन हो सकता है।
कैसे चुनें?
अंगूर जेली को चमकदार होना चाहिए और चम्मच से निकालने पर अच्छी तरह से अपनी आकृति बनाए रखनी चाहिए, जिसमें गहरे बैंगनी रंग का होना चाहिए जो संकेंद्रित अंगूर के रस को दर्शाता है। इसकी बनावट चिकनी और फैलाने योग्य होनी चाहिए, बिना किसी खुरदुरेपन के।
उस अंगूर जेली से बचें जिसमें चीनी के क्रिस्टल हों या जो अत्यधिक कठोर हो, क्योंकि ये उम्र या खराब भंडारण की स्थिति का संकेत दे सकते हैं। जार जो ठीक से सील नहीं किए गए हैं या जिनमें रिसाव के संकेत हैं, उनसे भी बचना चाहिए, क्योंकि इनमें खराब जेली हो सकती है।
अंगूर जेली को कैसे स्टोर करें
अंगूर जेली को खोलने के बाद फ्रिज में स्टोर करना चाहिए, इसे इसके मूल जार में रखा जाना चाहिए। फ्रिज में रखने से इसका स्वाद और ताजगी एक महीने तक बनी रहती है, जिससे यह स्वादिष्ट बनी रहती है
जेली को कमरे के तापमान पर छोड़ने से यह खराब हो सकती है।
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
अंगूर जेली को ठंडी और अंधेरी जगह में बिना खोले 1-2 साल तक सुरक्षित रखा जा सकता है। एक बार खोलने के बाद, इसे फ्रिज में रखना चाहिए और 6-12 महीनों के भीतर उपयोग करना चाहिए। सही भंडारण इसके स्वाद और स्थिरता को बनाए रखने में मदद करता है, जिससे यह ब्रेड और पेस्ट्री के लिए एक स्वादिष्ट फैलाव बन जाती है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई अंगूर जेली का उपयोग कई मीठे और नमकीन व्यंजनों में किया जा सकता है। इसे टोस्ट, बिस्कुट, या मफिन पर लगाकर एक त्वरित नाश्ता बनाएं, या इसे दही, ओटमील, या स्मूदी में मिलाकर मिठास बढ़ाएं। अंगूर जेली का उपयोग केक, कुकीज़, या पेस्ट्री के लिए भरावन के रूप में भी किया जा सकता है।
अंगूर जेली का उपयोग मांस जैसे हैम या पोर्क के लिए ग्लेज़ के रूप में करें, जहाँ इसकी मिठास नमकीन स्वादों के साथ अच्छी तरह मेल खाती है। यदि आपके पास बहुत सारी अंगूर जेली है, तो आप अंगूर जेली बार बनाने पर विचार कर सकते हैं, जिसमें जेली को शॉर्टब्रेड या ओटमील क्रस्ट की परतों के बीच फैलाया जाता है। अंगूर जेली को सॉस या कूलिस में भी मिलाया जा सकता है, जिसे आइसक्रीम, चीज़केक, या पन्ना कोटा जैसे मिठाइयों पर डालने के लिए उपयोग किया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, अंगूर जेली को क्रीम चीज़ के साथ क्रैकर्स पर लगाएं या इसे पनीर और कुरकुरी रोटी के एक टुकड़े के साथ आनंद लें।
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