असली अदरक — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 335 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 72 | 26.18% |
| फाइबर | 14 | 50% |
| शर्करा | 3 | 6% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 15 | - |
| प्रोटीन | 9 | 18% |
| सोडियम | 27 | 1.17% |
| कुल वसा | 4 | 5.13% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर जैसे असली अदरक, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
- पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है अपच, पेट फूलने और मतली के लक्षणों को कम करके।
- प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर बना सकता है इसके एंटीबैक्टीरियल और एंटीवायरल गुणों के कारण।
- जोड़ों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है आर्थराइटिस से जुड़ी सूजन और दर्द को कम करके।
- रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है, जो समग्र मेटाबॉलिक स्वास्थ्य का समर्थन करता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- पाचन संबंधी असुविधा की संभावना, जैसे कि हार्टबर्न, गैस, या पेट में परेशानी, विशेष रूप से जब इसे बड़ी मात्रा में सेवन किया जाए।
- कुछ व्यक्तियों में एलर्जिक प्रतिक्रियाओं का जोखिम, जिससे खुजली, सूजन, या सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण हो सकते हैं।
- दवाओं के साथ संभावित अंतःक्रियाएँ, विशेष रूप से रक्त पतला करने वाली दवाओं के साथ, क्योंकि असली अदरक में हल्के एंटीकोआगुलेंट प्रभाव हो सकते हैं, जिससे रक्तस्राव का जोखिम बढ़ सकता है।
- मजबूत स्वाद, जो कुछ व्यक्तियों में नापसंदगी या पाचन संबंधी समस्याएँ पैदा कर सकता है, विशेष रूप से यदि इसे बड़ी मात्रा में सेवन किया जाए।
कैसे चुनें?
असली अदरक का पाउडर महीन बनावट वाला होना चाहिए और इसकी खुशबू गर्म, मसालेदार होनी चाहिए। इसका रंग हल्का भूरा होना चाहिए, जो यह दर्शाता है कि यह अन्य मसालों के साथ मिश्रित नहीं है। इसकी ताकत का परीक्षण करने के लिए एक छोटी सी चुटकी लें, और अदरक की तीखी चुभन की तलाश करें जो इसकी विशेषता है।
उन असली अदरक के पाउडर से बचें जो एक साथ चिपकते हैं या जिनमें पुरानी गंध होती है, क्योंकि ये संकेत हैं कि यह पुराना है या नमी के संपर्क में आया है। अच्छा असली अदरक का पाउडर व्यंजनों में एक साफ, तीखा स्वाद जोड़ना चाहिए, जिसमें थोड़ी गर्मी का संकेत हो।
पिसा हुआ अदरक को कैसे स्टोर करें
असली अदरक को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी, अंधेरी जगह पर रखना चाहिए। गर्मी से दूर मसाले की अलमारी इसके स्वाद और प्रभावशीलता को बनाए रखने के लिए आदर्श है। सही तरीके से संग्रहीत करने पर, असली अदरक एक साल तक चल सकता है
गर्मी और नमी के संपर्क में आने से असली अदरक की गुणवत्ता खराब हो सकती है। इसे सीधे धूप और गर्मी के स्रोतों से दूर रखना आवश्यक है। कंटेनर को कसकर सील करना यह सुनिश्चित करता है कि यह अपनी सुगंधित गुणों को बनाए रखता है, जिससे आपके व्यंजनों में इसके विशिष्ट स्वाद का इजाफा होता है
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
अदरक पाउडर को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और अंधेरी जगह पर स्टोर करने पर 2-3 साल तक सुरक्षित रखा जा सकता है। बेहतरीन स्वाद के लिए, इसे 1 साल के भीतर उपयोग करें।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई असली अदरक का उपयोग कई तरह से किया जा सकता है। रसोई में, असली अदरक व्यंजनों में गर्म, मसालेदार स्वाद जोड़ता है, जैसे कि बिस्कुट, केक, मैरिनेड, और स्टर-फ्राई। यह मसाले के मिश्रणों, जैसे कि कद्दू मसाला, में भी एक प्रमुख सामग्री है और इसका उपयोग सूप और सॉस में गहराई जोड़ने के लिए किया जा सकता है।
खाना पकाने के अलावा, असली अदरक के कई अन्य उपयोग हैं। इसे DIY ब्यूटी ट्रीटमेंट में इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे कि इसे शहद और दही के साथ मिलाकर एक गर्म फेस मास्क बनाना, जो त्वचा को साफ और तरोताजा करने में मदद करता है। असली अदरक का उपयोग गले में खराश और जुकाम के लिए घरेलू उपचारों में भी किया जा सकता है; इसे गर्म पानी और शहद के साथ मिलाकर एक सुखदायक चाय बनाई जा सकती है। इसके अतिरिक्त, असली अदरक को स्नान के नमक या घरेलू बॉडी स्क्रब में इसके गर्म और ऊर्जा देने वाले प्रभावों के लिए जोड़ा जा सकता है। अदरक की सूजन-रोधी गुण इसे घरेलू बाम या क्रीम में भी उपयोगी बनाते हैं, जो मांसपेशियों और जोड़ों के दर्द के लिए फायदेमंद होते हैं।
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