ब्राउन शुगर — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 380 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 98 | 35.64% |
| फाइबर | 0 | - |
| शर्करा | 97 | 194% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 65 | - |
| प्रोटीन | 0 | - |
| सोडियम | 28 | 1.22% |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- सूक्ष्म खनिजों से भरपूर जैसे कैल्शियम, पोटेशियम, आयरन और मैग्नीशियम, हालांकि अन्य पोषण स्रोतों की तुलना में बहुत कम मात्रा में।
- त्वरित ऊर्जा प्रदान करता है अपने कार्बोहाइड्रेट सामग्री के कारण, जिससे यह ऊर्जा का एक तेज स्रोत बनता है।
- स्वाद को बढ़ाता है विभिन्न व्यंजनों में, जिससे भोजन अधिक आनंददायक और स्वादिष्ट बनता है।
- सफेद चीनी की तुलना में थोड़ा कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स प्रदान करता है, जो रक्त शर्करा के स्तर में धीरे-धीरे वृद्धि का परिणाम हो सकता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च चीनी सामग्री जो वजन बढ़ाने, दांतों के सड़ने और बड़ी मात्रा में सेवन करने पर मधुमेह के बढ़ते जोखिम में योगदान कर सकती है।
- उच्च कैलोरी सामग्री जो अत्यधिक कैलोरी सेवन और वजन बढ़ाने में योगदान कर सकती है, विशेष रूप से जब इसे खाद्य पदार्थों या पेय में मिलाया जाता है।
- अधिक सेवन की संभावना क्योंकि इसका स्वाद सफेद चीनी की तुलना में हल्का होता है, जिससे इसके उपयोग में वृद्धि और संबंधित स्वास्थ्य जोखिम बढ़ सकते हैं।
- न्यूनतम पोषण लाभ क्योंकि ब्राउन शुगर केवल सफेद चीनी की तुलना में थोड़े अधिक खनिज प्रदान करता है, लेकिन फिर भी इसमें महत्वपूर्ण पोषण मूल्य की कमी है।
कैसे चुनें?
ब्राउन शुगर नरम और नम होनी चाहिए, जिसमें एक बारीक, गंदला बनावट हो, जो व्यंजनों में आसानी से मिलाने के लिए आवश्यक है। इसका रंग समृद्ध, हल्का से गहरा भूरा होना चाहिए, जो इस बात पर निर्भर करता है कि यह हल्की या गहरी ब्राउन शुगर है।
कड़ी या बड़ी गुठलियों वाली ब्राउन शुगर से बचें, जो आसानी से टूट नहीं जाती, क्योंकि यह हवा के संपर्क में आकर अपनी नमी खो चुकी हो सकती है। इसके अलावा, किसी भी चीनी से दूर रहें जो अत्यधिक सूखी या कंकरीली दिखाई देती है।
ब्राउन शुगर को कैसे स्टोर करें
ब्राउन शुगर को कठोर होने से रोकने के लिए एयरटाइट कंटेनर में रखना चाहिए। इसे ठंडी, सूखी जगह पर रखना इसके नमी स्तर और नरमी को बनाए रखने में मदद करता है। सही तरीके से संग्रहीत ब्राउन शुगर कई महीनों तक चल सकती है
हवा के संपर्क में आने से ब्राउन शुगर कठोर और गुठलीदार हो सकती है, इसलिए इससे बचना चाहिए। इसे गर्मी के स्रोतों के पास रखने से सूखने की संभावना बढ़ जाती है। कंटेनर में एक टुकड़ा ब्रेड या एक गीला पेपर टॉवल डालने से इसकी नमी बनाए रखने में मदद मिल सकती है
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
ब्राउन शुगर को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और सूखी जगह पर रखकर अनिश्चितकाल तक सुरक्षित रखा जा सकता है। यदि यह कठोर हो जाए, तो इसे नरम करने के लिए कंटेनर में कुछ घंटों के लिए एक स्लाइस ब्रेड या एक नम पेपर टॉवल डाल सकते हैं।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई ब्राउन शुगर एक बहुपरकारी सामग्री है जिसे मीठे और नमकीन दोनों प्रकार के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह कुकीज़, केक और पाई बनाने के लिए एकदम सही है, और यह बारबेक्यू सॉस, मैरिनेड और ग्लेज़ में एक समृद्ध, गुड़ जैसा स्वाद जोड़ती है। ब्राउन शुगर को ओटमील पर छिड़का जा सकता है या कॉफी या चाय को मीठा करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
रसोई के बाहर, ब्राउन शुगर के कई व्यावहारिक उपयोग हैं। इसका उपयोग DIY ब्यूटी ट्रीटमेंट में किया जा सकता है, जैसे कि इसे नारियल के तेल के साथ मिलाकर एक प्राकृतिक एक्सफोलिएटिंग स्क्रब बनाना। ब्राउन शुगर कुकीज़ जैसी बेक्ड वस्तुओं को नरम और ताजा रखने में भी मदद कर सकती है, यदि इसे उनके साथ एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जाए। इसके अलावा, इसे एक घरेलू कीट जाल बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है; इसे पानी और थोड़ी खमीर के साथ मिलाकर फल मक्खियों या ग्नैट्स को आकर्षित और फंसाने के लिए उपयोग करें।
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