ब्रुस्केटा — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 214 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 26 | 9.45% |
| फाइबर | 2 | 7.14% |
| शर्करा | 3 | 6% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 72 | - |
| प्रोटीन | 6 | 12% |
| सोडियम | 424 | 18.43% |
| कुल वसा | 10 | 12.82% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- टमाटरों से भरपूर एंटीऑक्सीडेंट, जैसे लाइकोपीन, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
- दिल की सेहत का समर्थन करता है जैतून के तेल जैसे सामग्रियों के साथ, जिसमें स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा होते हैं, जो खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं।
- विटामिन और खनिज प्रदान करता है टमाटरों और लहसुन से, जैसे विटामिन C, विटामिन K, और मैंगनीज, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण के लिए आवश्यक हैं।
- कम कैलोरी और स्वाद में उच्च, इसे एक स्वस्थ और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र या नाश्ते का विकल्प बनाता है।
- फाइबर शामिल है यदि साबुत अनाज की ब्रेड का उपयोग किया जाए, तो यह पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है और तृप्ति को बढ़ावा देता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च सोडियम सामग्री, खासकर जब इसे नमकीन टमाटर, पनीर या संरक्षित मांस जैसे सामग्री के साथ शीर्ष पर रखा जाता है, जो उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में योगदान कर सकता है।
- उच्च कैलोरी सामग्री, विशेष रूप से जब इसे जैतून के तेल, पनीर या अन्य कैलोरी युक्त टॉपिंग के बड़े मात्रा में बनाया जाता है, जो वजन बढ़ाने में योगदान कर सकता है।
- अधिक सेवन की संभावना, इसकी स्वादिष्टता के कारण, यदि भाग का आकार नियंत्रित नहीं किया गया तो अत्यधिक कैलोरी सेवन की ओर ले जा सकता है।
- ग्लूटेन सामग्री, ब्रेड के आधार में, जो सीलिएक रोग या ग्लूटेन संवेदनशीलता वाले व्यक्तियों के लिए अनुपयुक्त बनाता है, जिससे पाचन संबंधी असुविधा और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
कैसे चुनें?
ब्रुस्केटा में ताजे और जीवंत सामग्री होनी चाहिए। टमाटर पके और रसदार होने चाहिए, और ब्रेड कुरकुरी और हल्की भुनी हुई होनी चाहिए। ध्यान दें कि तुलसी चमकीली हरी और सुगंधित हो।
उन ब्रुस्केटा से बचें जहां ब्रेड गीली हो या टमाटर नरम हों, जो डिश के टेक्सचर को खराब करते हैं। इसके अलावा, किसी भी टॉपिंग से बचें जो ताजगी या जीवंत रंग की कमी हो, जो बेहतरीन स्वाद के लिए आवश्यक हैं।
ब्रुस्केटा को कैसे स्टोर करें
ब्रुस्केटा के टॉपिंग को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखना चाहिए। सर्वश्रेष्ठ स्वाद के लिए, इन्हें कुछ दिनों के भीतर उपयोग करें। ब्रुस्केटा के लिए टोस्टेड ब्रेड स्लाइस को सील किए हुए बैग में कमरे के तापमान पर रखा जा सकता है
हवा के संपर्क में आने से ब्रेड बासी हो सकती है और टॉपिंग खराब हो सकती है। ब्रेड स्लाइस को फ्रिज में न रखें, क्योंकि इससे वे नरम हो सकते हैं। परोसने से ठीक पहले ब्रुस्केटा तैयार करने से सबसे अच्छा टेक्सचर और स्वाद सुनिश्चित होता है
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
ब्रुस्केटा, एक बार तैयार होने पर, इसे फ्रिज में स्टोर करने पर 1-2 दिनों के भीतर सेवन करना चाहिए। बेहतरीन स्वाद के लिए, इसे ताजा परोसने की सिफारिश की जाती है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
ब्रुस्केटा एक शानदार ऐपेटाइज़र हो सकता है जो आपके मेहमानों को बहुत पसंद आएगा। इसे ताज़ी ब्रेड के टुकड़ों पर टमाटर, तुलसी और जैतून के तेल के मिश्रण के साथ तैयार किया जाता है, जिससे एक ताज़ा और स्वादिष्ट अनुभव मिलता है। ब्रुस्केटा को विभिन्न प्रकार के टॉपिंग के साथ भी बनाया जा सकता है, जैसे कि मोज़ेरेला, बॉल्स या भुनी हुई सब्जियाँ, जो इसे और भी विशेष बनाते हैं।
इसकी तैयारी में सरलता और ताजगी इसे किसी भी पार्टी या समारोह के लिए एक आदर्श विकल्प बनाती है। आप इसे अपने पसंदीदा वाइन के साथ परोस सकते हैं, जिससे यह एक संपूर्ण अनुभव बन जाता है। ब्रुस्केटा का आनंद लेने के लिए बस इसे ताज़ा बनाकर तुरंत परोसें।
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