चकोतरा — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स

चकोतरा का छिलका साफ, हल्का चमकदार और हल्का पीला या हरा होना चाहिए, जो पकने की स्थिति पर निर्भर करता है, और हल्की दबाव पर मजबूत होना चाहिए। फल का आकार सममित और भारी होना चाहिए, जो रसदार अंदरूनी भाग का संकेत देता है।

उन चकोतरों से बचें जिनमें नरम स्थान या धब्बे हैं, क्योंकि ये सड़न का संकेत देते हैं। सूखे, भंगुर छिलके वाले फल या जो खट्टे गंध छोड़ते हैं, उन्हें भी टालना चाहिए, क्योंकि ये ताजे नहीं होते।

चकोतरा को कमरे के तापमान पर तब तक रखें जब तक वे पके न हों। एक बार पक जाने पर, इन्हें फ्रिज में रख दें ताकि उनकी ताजगी दो हफ्तों तक बनी रहे। इन्हें क्रिस्पर दराज में रखने से इनकी रसदारता बनी रहती है

अत्यधिक गर्मी चकोतरा को जल्दी खराब कर सकती है। इन्हें अन्य फलों के पास रखने से बचें जो एथिलीन गैस उत्पन्न करते हैं, जैसे सेब, क्योंकि इससे पकने की प्रक्रिया तेज हो सकती है। फ्रिज में रखने से पहले सुनिश्चित करें कि ये सूखे हों ताकि फफूंदी न लगे

चकोतरा आमतौर पर कमरे के तापमान पर 1-2 सप्ताह तक टिक सकता है और रेफ्रिजरेटर में 2 महीने तक। ठंडी और सूखी जगह में सही तरीके से स्टोर करने से इसकी ताजगी बढ़ती है।

बची हुई चकोतरा का उपयोग कई ताजगी भरे और मीठे व्यंजनों में किया जा सकता है। फल को टुकड़ों में काटकर सलाद में हरी सब्जियों, एवोकाडो और साइट्रस विनेग्रेट के साथ मिलाएं, या इसे अन्य साइट्रस फलों जैसे संतरे और ग्रेपफ्रूट के साथ फलों के सलाद में डालें। चकोतरा को दही और शहद के साथ मिलाकर एक हल्का और ताजगी भरा स्मूदी बनाने के लिए भी बेहतरीन है।

चकोतरा के टुकड़ों का उपयोग दही, ओटमील, या अनाज पर टॉपिंग के रूप में करें, या इन्हें टमाटर, प्याज और धनिया के साथ सालसा में डालकर ग्रिल की गई मछली या चिकन के साथ एक उज्ज्वल और तीखा संगत बनाएं। यदि आपके पास चकोतरा की अधिकता है, तो आप चकोतरा की मुरब्बा बनाने पर विचार कर सकते हैं या इसे बेक्ड सामान जैसे कि केक, मफिन या टार्ट में उपयोग कर सकते हैं। चकोतरा का उपयोग फलों की चटनी में भी किया जा सकता है, जिसे मिठाइयों या नाश्ते के व्यंजनों पर गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, चकोतरा का आनंद अकेले लें, या इसे चिली पाउडर और नमक के साथ छिड़ककर एक तीखा और मसालेदार स्नैक बनाएं।