चावल का सिरका — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया Filip Miłoszewski
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 18 kcal
| प्रति पोषक तत्व 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 0 | - |
| फाइबर | 0 | - |
| शर्करा | 0 | - |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 0 | - |
| प्रोटीन | 0 | - |
| सोडियम | 0 | - |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- कम कैलोरी वाला, जो भोजन में एक स्वस्थ जोड़ बनाता है बिना कैलोरी सेवन को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाए।
- स्वाद को बढ़ाता है सलाद, सुशी और व्यंजनों में, जिससे स्वस्थ खाद्य पदार्थों का आनंद लेना और भी मजेदार हो जाता है।
- कुछ एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने में मदद करते हैं।
- पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है पाचन एंजाइमों के उत्पादन को बढ़ावा देकर।
स्वास्थ्य जोखिम
- पाचन संबंधी असुविधा की संभावना, जैसे कि एसिड रिफ्लक्स, हार्टबर्न या पेट में जलन, जब इसे बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है क्योंकि इसमें अम्लता होती है।
- दवाओं के साथ अंतःक्रियाओं का जोखिम, विशेष रूप से उन दवाओं के लिए जो रक्तचाप या पाचन को प्रभावित करती हैं, क्योंकि चावल का सिरका कुछ दवाओं की प्रभावशीलता में हस्तक्षेप कर सकता है।
- प्रिजर्वेटिव्स के साथ संदूषण की संभावना, जैसे कि सल्फाइट्स, जो संवेदनशील व्यक्तियों में प्रतिकूल प्रतिक्रियाएँ पैदा कर सकते हैं।
- पोषक तत्वों की कम घनत्व, क्योंकि चावल का सिरका आमतौर पर छोटे मात्रा में मसाले या खाना पकाने के सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है, जो सीमित विटामिन या खनिज प्रदान करता है।
कैसे चुनें?
चावल का सिरका में एक हल्की, थोड़ी मीठी सुगंध और स्पष्टता होनी चाहिए, जो उचित किण्वन और छानने का संकेत देती है। बोतल को अच्छी तरह से सील किया जाना चाहिए ताकि इसके स्वाद और अम्लता को संरक्षित किया जा सके।
ऐसे चावल के सिरके से बचें जो बहुत तेज गंध देते हैं या जिनका रंग धुंधला हो गया है, क्योंकि ये खराब होने या संदूषण का संकेत हो सकते हैं। लीक हो रही बोतलें या जिनके ढक्कन क्षतिग्रस्त हैं, उनसे भी बचना चाहिए, क्योंकि ये सिरके की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकते हैं।
चावल का सिरका कैसे स्टोर करें
चावल का सिरका को ठंडी और अंधेरी जगह पर, preferably इसकी मूल बोतल में रखना चाहिए। सही भंडारण इसके स्वाद और गुणवत्ता को एक साल तक बनाए रखता है। इसे अच्छी तरह से सील करना महत्वपूर्ण है
रोशनी और गर्मी का संपर्क चावल के सिरके को खराब कर सकता है। गर्मी के स्रोतों के पास स्टोर करने से बचें, और हमेशा बोतल को अच्छी तरह से सील रखें। सही भंडारण इसके तीखे स्वाद और अम्लता को बनाए रखता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पाक उपयोग के लिए तैयार है
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
चावल का सिरका एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और अंधेरी जगह पर स्टोर करने पर अनिश्चितकाल तक सुरक्षित रह सकता है। सही स्टोरेज इसके गुणवत्ता और स्वाद को बनाए रखने में मदद करता है, जिससे यह ड्रेसिंग और मैरिनेड के लिए परफेक्ट बनता है। सर्वोत्तम गुणवत्ता के लिए, इसे 2-3 साल के भीतर उपयोग करें।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई चावल का सिरका कई तरह से उपयोग किया जा सकता है, चाहे खाना पकाने में या अन्य तरीकों से। रसोई में, चावल का सिरका व्यंजनों में हल्की, थोड़ी मीठी खटास जोड़ता है, जैसे कि सुशी, मैरिनेड, ड्रेसिंग और सॉस। इसका सामान्य उपयोग एशियाई व्यंजनों में किया जाता है, जो स्वादिष्ट और मीठे दोनों प्रकार के व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाता है।
खाना पकाने के अलावा, चावल का सिरका कई अन्य उपयोगों के लिए भी जाना जाता है। इसे DIY ब्यूटी ट्रीटमेंट में इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे कि इसे पानी के साथ मिलाकर फेशियल टोनर बनाना, जो त्वचा के pH को संतुलित करने में मदद करता है। चावल का सिरका सतहों के लिए एक प्राकृतिक क्लीनर के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, खासकर रसोई में, जहां इसकी खटास चिकनाई को हटाने और सतहों को कीटाणुरहित करने में मदद करती है। इसके अलावा, चावल का सिरका बागवानी में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे कि जंगली घास को नियंत्रित करने में या पानी के साथ पतला करके प्राकृतिक खाद के रूप में। कुछ लोग अपने बालों में चमक और मुलायमपन लाने के लिए घर पर बने बालों के रिंस में भी चावल का सिरका इस्तेमाल करते हैं।
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