चावल की खीर — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 97 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 18 | 6.55% |
| फाइबर | 0 | - |
| शर्करा | 10 | 20% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 42 | - |
| प्रोटीन | 3 | 6% |
| सोडियम | 50 | 2.17% |
| कुल वसा | 1 | 1.28% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- कार्बोहाइड्रेट से ऊर्जा प्रदान करता है, जिससे यह शरीर और मस्तिष्क के लिए त्वरित ईंधन का स्रोत बनता है।
- यदि दूध के साथ बनाया जाए तो यह कैल्शियम का स्रोत हो सकता है, जो मजबूत हड्डियों और दांतों का समर्थन करता है।
- यदि दूध या अन्य प्रोटीन युक्त सामग्री के साथ बनाया जाए तो इसमें प्रोटीन हो सकता है, जो मांसपेशियों की वृद्धि और मरम्मत का समर्थन करता है।
- आरामदायक भोजन, जो सीमित मात्रा में सेवन करने पर भावनात्मक भलाई और संतोष में योगदान कर सकता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- कई व्यावसायिक या घरेलू चावल की खीर में उच्च चीनी सामग्री, जो बार-बार सेवन करने पर वजन बढ़ाने, दांतों के सड़ने और मधुमेह के बढ़ते जोखिम में योगदान कर सकती है।
- उच्च वसा सामग्री, विशेष रूप से क्रीम या पूरे दूध से बनी चावल की खीर में, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकती है और हृदय रोग के जोखिम को बढ़ा सकती है।
- उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री, जो रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि का कारण बन सकती है, विशेष रूप से मधुमेह रोगियों के लिए चिंताजनक।
- कुछ व्यावसायिक चावल की खीर में कृत्रिम योजकों की संभावना, जैसे कि संरक्षक या स्वाद बढ़ाने वाले, जो संवेदनशील व्यक्तियों में प्रतिकूल प्रतिक्रियाएँ पैदा कर सकते हैं।
कैसे चुनें?
चावल की खीर को क्रीमी होना चाहिए, जिसमें नरम और मोटे चावल के दाने हों, जो मिठाई में समान रूप से फैले हों। इसकी बनावट चिकनी और मखमली होनी चाहिए, बिना किसी गुठली के।
ऐसी चावल की खीर से बचें जो अत्यधिक गाढ़ी हो या जिसकी सतह पर एक परत हो, जो यह संकेत दे सकती है कि इसे बहुत देर तक रखा गया है। बहुत मीठी या दानेदार बनावट वाली खीर से भी बचना चाहिए, क्योंकि ये गुणवत्ता की चावल की खीर के मानकों पर खरा नहीं उतरती।
चावल की खीर को कैसे स्टोर करें
चावल की खीर को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखना चाहिए। इसे ठंडा रखना इसकी क्रीमी बनावट और स्वाद को तीन दिनों तक बनाए रखने में मदद करता है। सुनिश्चित करें कि खीर पूरी तरह से ठंडी हो जाए इससे पहले कि आप इसे फ्रिज में रखें
चावल की खीर को कमरे के तापमान पर छोड़ने से यह खराब हो सकती है। स्टोरेज के लिए धातु के कंटेनरों का उपयोग करने से बचें, क्योंकि ये स्वाद को प्रभावित कर सकते हैं। हमेशा साफ बर्तन का उपयोग करें ताकि हिस्से निकालने में संदूषण से बचा जा सके और ताजगी बनी रहे
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
चावल की खीर को रेफ्रिजरेटर में 3-5 दिन तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे 2 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई चावल की खीर को विभिन्न मीठे और आरामदायक व्यंजनों में बदल सकते हैं। इसे ठंडा या गर्म करके दालचीनी या जायफल के छिड़काव के साथ एक त्वरित मिठाई के रूप में परोसें, या इसमें ताजे फलों जैसे बेरी, केले या सेब मिलाकर स्वाद और बनावट बढ़ाएं। चावल की खीर को पार्फे में व्हिप्ड क्रीम और फलों के साथ परत बनाकर भी आनंद लिया जा सकता है।
चावल की खीर का उपयोग क्रेप्स या पेस्ट्री के लिए भराव के रूप में करें, जहां इसकी मलाईदार बनावट कुरकुरी परत के साथ अच्छी तरह मेल खाती है। यदि आपके पास बहुत सारी चावल की खीर है, तो इसे अपने पैनकेक बैटर में मिलाकर चावल की खीर पैनकेक बनाने पर विचार करें, जो एक समृद्ध, मलाईदार नाश्ता होगा। चावल की खीर को अंडे मिलाकर और सेट होने तक बेक करके बेक्ड कस्टर्ड में भी बदला जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, चावल की खीर का आनंद शहद या चॉकलेट सिरप के साथ लें, या कुरकुरे के लिए ग्रेनोला या नट्स के साथ टॉप करें।
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