चेरी — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया Roxana Grabowska
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 50 kcal
| प्रति पोषक तत्व 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 12 | 4.36% |
| फाइबर | 2 | 7.14% |
| शर्करा | 9 | 18% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 22 | - |
| प्रोटीन | 1 | 2% |
| सोडियम | 3 | 0.13% |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, जैसे एंथोसायनिन और विटामिन C, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
- दिल के स्वास्थ्य का समर्थन करता है सूजन को कम करके और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को घटाकर।
- मेलाटोनिन शामिल है, जो नींद के चक्र को नियंत्रित करने और नींद की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद कर सकता है।
- फाइबर में उच्च, जो पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और नियमित मल त्याग को सुनिश्चित करता है।
- आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करता है जैसे विटामिन A, पोटेशियम, और मैग्नीशियम, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
स्वास्थ्य जोखिम
- अन्य फलों की तुलना में उच्च चीनी सामग्री, जो रक्त शर्करा में वृद्धि का कारण बन सकती है, विशेष रूप से मधुमेह रोगियों के लिए चिंता का विषय है।
- कुछ व्यक्तियों में संभावित एलर्जिक प्रतिक्रियाएँ, जैसे खुजली, सूजन या सांस लेने में कठिनाई।
- पाचन संबंधी असुविधा, जैसे पेट फूलना या दस्त, जब बड़े मात्रा में खाया जाता है, क्योंकि इनमें फाइबर और सोर्बिटोल की मात्रा होती है।
- परंपरागत रूप से उगाए गए चेरी पर कीटनाशक अवशेष, जो ठीक से धोए बिना स्वास्थ्य के लिए जोखिम पैदा कर सकते हैं।
कैसे चुनें?
चेरी चुनते समय, उन चेरी को चुनें जो चमकदार और मजबूत हों, जिनका रंग गहरा और एकसमान हो, क्योंकि यह पक्की और मीठी होने का अच्छा संकेत है। डंठल हरे और ताजे होने चाहिए, जो हाल ही में कटाई का एक प्रमुख संकेत है। चेरी का वजन उनके आकार के लिए भारी होना चाहिए, जो यह दर्शाता है कि वे रसदार हैं।
उन चेरी से बचें जिनमें नरम धब्बे, झुर्रियाँ या कोई अन्य दोष हों, क्योंकि ये संकेत हैं कि वे या तो अधिक पकी हुई हैं या हैंडलिंग के दौरान क्षतिग्रस्त हो गई हैं। सूखे या भूरे डंठल वाली चेरी अक्सर कम ताजा और स्वादिष्ट होती हैं।
चेरी को कैसे स्टोर करें
ताज़ी चेरी को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना चाहिए। इन्हें एक प्लास्टिक बैग या कंटेनर में रखें ताकि उनकी ताजगी बनी रहे। सही तरीके से स्टोर की गई चेरी एक सप्ताह तक फ्रिज में रह सकती है
स्टोर करने से पहले चेरी को धोने से नमी आ सकती है, जिससे जल्दी खराब होने का खतरा बढ़ जाता है। इन्हें तेज गंध वाले खाद्य पदार्थों के पास रखने से बचें, क्योंकि ये गंध को अवशोषित कर सकती हैं। इन्हें सूखा रखें और केवल खाने से पहले धोएं ताकि इनकी शेल्फ लाइफ बढ़ सके
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
चेरी 5-7 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में सुरक्षित रह सकती हैं। उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए, उन्हें प्लास्टिक बैग या कंटेनर में स्टोर करें। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, चेरी को 6-12 महीनों तक फ्रीज किया जा सकता है। सुविधा के लिए, फ्रीज करने से पहले उन्हें गुठली निकाल लें।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई चेरी का उपयोग मीठे और नमकीन दोनों व्यंजनों में किया जा सकता है। इन्हें फलों के सलाद में डालें या स्मूदी में मिलाएं ताकि मिठास का एक झोंका मिले। चेरी को पाई, टार्ट, या क्रम्बल में बेक करना भी शानदार होता है, जहाँ उनकी प्राकृतिक मिठास चमकती है।
चेरी का उपयोग सलाद में हरी सब्जियों, नट्स, और एक तीखे विनेग्रेट के साथ करें, या इन्हें चेरी सॉस में पकाकर मांस जैसे सूअर या बत्तख के साथ परोसें। अगर आपके पास बहुत सारी चेरी हैं, तो घर पर चेरी का मुरब्बा या जैम बनाना एक अच्छा विचार है ताकि आप बाद में इसका आनंद ले सकें। चेरी को बीज निकालकर दही या ओटमील में डालकर एक स्वस्थ नाश्ता बना सकते हैं, या इन्हें ताज़गी भरे सोरबेट या आइसक्रीम में मिलाकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं। एक त्वरित मिठाई के लिए, बस चेरी को शहद के साथ भूनें और उन्हें वनीला आइसक्रीम के ऊपर परोसें।
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