चेरी टमाटर — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 18 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 4 | 1.45% |
| फाइबर | 1 | 3.57% |
| शर्करा | 3 | 6% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 15 | - |
| प्रोटीन | 1 | 2% |
| सोडियम | 5 | 0.22% |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, जैसे कि विटामिन C, लाइकोपीन, और बीटा-कैरोटीन, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने में मदद करते हैं।
- दिल के स्वास्थ्य का समर्थन करता है क्योंकि यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सुधारता है और उच्च पोटेशियम सामग्री के कारण रक्तचाप को कम करता है।
- कम कैलोरी में, जो उन्हें भोजन और नाश्ते में एक स्वस्थ विकल्प बनाता है।
- फाइबर में उच्च, जो पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और नियमित मल त्याग को प्रोत्साहित करता है।
- हाइड्रेशन प्रदान करता है क्योंकि इसमें पानी की मात्रा अधिक होती है।
स्वास्थ्य जोखिम
- पाचन संबंधी असुविधा का संभावित खतरा, जैसे कि एसिड रिफ्लक्स या हार्टबर्न, विशेष रूप से उन व्यक्तियों में जो अम्लीय खाद्य पदार्थों के प्रति संवेदनशील होते हैं।
- कुछ व्यक्तियों में संभावित एलर्जिक प्रतिक्रियाएँ, विशेष रूप से उन लोगों में जो नाइटशेड सब्जियों के प्रति संवेदनशील होते हैं, जिसस�� खुजली, सूजन या पाचन संबंधी समस्याएँ हो सकती हैं।
- परंपरागत रूप से उगाए गए चेरी टमाटर पर कीटनाशकों के अवशेष, जो ठीक से धोए न जाने पर स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकते हैं।
- हानिकारक बैक्टीरिया जैसे साल्मोनेला से संदूषण का जोखिम, विशेष रूप से यदि टमाटर को ठीक से नहीं धोया या संग्रहीत किया गया हो।
कैसे चुनें?
चेरी टमाटर चुनते समय, उन टमाटरों को चुनें जो चमकीले लाल और स्पर्श करने पर ठोस हों, जिनकी सतह चिकनी और चमकदार हो। ये टमाटर आकार और रंग में समान होने चाहिए, जो यह दर्शाता है कि वे पके हुए हैं और लगातार उगाए गए हैं। उनकी त्वचा पर कोई दरार या चोट नहीं होनी चाहिए, क्योंकि ये दोष बनावट और स्वाद को प्रभावित कर सकते हैं।
ऐसे चेरी टमाटर न खरीदें जो बहुत नरम या चिपचिपे हों, क्योंकि यह इस बात का संकेत है कि वे अपने सर्वोत्तम समय से गुजर चुके हैं। जो टमाटर सुस्त दिखते हैं या हल्के महसूस होते हैं, वे संभवतः ताजे और स्वादिष्ट नहीं होते।
चेरी टमाटर को कैसे स्टोर करें
चेरी टमाटर को सीधे धूप से दूर कमरे के तापमान पर सबसे अच्छा रखा जाता है। एक ठंडी, सूखी जगह जैसे कि पेंट्री आदर्श है। सही तरीके से संग्रहित करने पर, चेरी टमाटर एक सप्ताह तक ताजे रह सकते हैं
फ्रिज में रखने से चेरी टमाटर की बनावट और स्वाद में बदलाव आ सकता है, जिससे वे मांसल हो सकते हैं। प्लास्टिक बैग में रखने से बचें, क्योंकि इससे नमी फंस सकती है और सड़न हो सकती है। उन्हें एक सांस लेने वाले कंटेनर में रखना उनकी ताजगी बनाए रखने में मदद करता है
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
चेरी टमाटर कमरे के तापमान पर 1-2 सप्ताह तक टिके रह सकते हैं। यदि इन्हें फ्रिज में रखा जाए, तो ये 2 सप्ताह तक चल सकते हैं। बेहतरीन स्वाद के लिए, इन्हें कमरे के तापमान पर और सीधे धूप से दूर रखें।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई चेरी टमाटर का उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जा सकता है। इन्हें सलाद में रंग और स्वाद का एक धमाका देने के लिए डालें, या जैतून के तेल और जड़ी-बूटियों के साथ भूनकर मीठे, कारमेलाइज्ड साइड डिश के रूप में परोसें। चेरी टमाटर पास्ता व्यंजनों में भी बेहतरीन होते हैं, जहाँ इन्हें जैतून के तेल, लहसुन और तुलसी के साथ मिलाकर एक साधारण, ताज़ा भोजन बनाया जा सकता है।
चेरी टमाटर का उपयोग कैप्रेसे सलाद में मोज़ेरेला और तुलसी के साथ करें, या इन्हें क्विनोआ या कूसकूस के साथ अनाज के कटोरे में मिलाएं। यदि आपके पास बहुत सारे चेरी टमाटर हैं, तो इन्हें प्याज और लहसुन के साथ पकाकर टमाटर सॉस बनाने पर विचार करें, या इन्हें अंडे और मसालों के साथ शक्शुका में इस्तेमाल करें। चेरी टमाटर को स्क्यूअर पर लगाकर ग्रिल भी किया जा सकता है ताकि एक धुएँदार स्वाद मिले, या इन्हें लहसुन और बाल्सामिक सिरके के साथ ब्रुशेटा टॉपिंग में जोड़ा जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, चेरी टमाटर को आधा काटकर उन पर नमक और जैतून के तेल की बूंदा बांदी करें।
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