चिकन — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स

चिकन चुनते समय, ऐसे चिकन का चयन करें जिसकी खुशबू साफ हो और जिसका बनावट दृढ़ हो। उसकी त्वचा हल्की पीली होनी चाहिए, बिना किसी रंग परिवर्तन के। चिकन को छूने पर ठंडा महसूस होना चाहिए और इसे ताजगी सुनिश्चित करने के लिए उचित रेफ्रिजरेशन तापमान पर संग्रहीत किया जाना चाहिए।

चिकन से बचें जो चिपचिपी बनावट वाला हो या जिसमें कोई खराब गंध हो, क्योंकि ये खराब होने के संकेत होते हैं। पैकेजिंग सही होनी चाहिए और इसमें किसी प्रकार के नुकसान के संकेत नहीं होने चाहिए, जो चिकन की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकते हैं।

ताजा चिकन के लिए रेफ्रिजरेशन आवश्यक है, जिसे कुछ दिनों के भीतर उपयोग करना चाहिए। इसे इसके मूल पैकेजिंग में या एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए फ्रीज करना एक विकल्प है, जो छह महीने तक चल सकता है

कमरे के तापमान पर बैक्टीरिया की वृद्धि हो सकती है, जिससे चिकन असुरक्षित हो जाता है। एक बार पिघलने के बाद फिर से फ्रीज करने से बचें, क्योंकि इससे टेक्सचर और स्वाद प्रभावित हो सकता है। संक्रमण से बचने के लिए हमेशा साफ बर्तन और सतहों का उपयोग करें

चिकन रेफ्रिजरेटर में 1-2 दिन तक सुरक्षित रह सकता है। लंबे समय के लिए स्टोर करने के लिए, चिकन को 9 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। उचित पैकेजिंग, जैसे कि वैक्यूम-सीलिंग, लंबे समय तक स्टोर करने पर इसकी गुणवत्ता बनाए रखने में मदद करती है।

बची हुई चिकन का उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जा सकता है। इसे काटकर सलाद, रैप, या सैंडविच में डालें ताकि एक त्वरित और आसान भोजन तैयार हो सके, या इसे एक पास्ता डिश में क्रीमी सॉस के साथ मिलाएं। चिकन सूप, स्ट्यू, या कैसरोल में भी शानदार होता है, जहां यह प्रोटीन और स्वाद जोड़ता है।

चिकन का उपयोग स्टर-फ्राई में सब्जियों और चावल के साथ करें, या इसे बारबेक्यू सॉस के साथ मिलाकर पुल्ड चिकन सैंडविच बनाएं। अगर आपके पास बहुत सारा चिकन है, तो चिकन एन्चिलाडास बनाने पर विचार करें या इसे चिकन और चावल के कैसरोल में इस्तेमाल करें। चिकन को काटकर क्विच या फ्रिटाटा में भी डाला जा सकता है, जो एक स्वादिष्ट नाश्ता या ब्रंच बनाता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, कटी हुई चिकन को बफेलो सॉस के साथ मिलाकर सेलेरी स्टिक्स और ब्लू चीज़ ड्रेसिंग के साथ परोसने की कोशिश करें।