चॉकलेट — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स

जब चॉकलेट का आनंद लें, तो उन टुकड़ों को प्राथमिकता दें जिनका सतह चिकनी और चमकदार हो, बिना किसी सफेद धब्बे के, जो अक्सर तापमान की गलत हैंडलिंग का संकेत होते हैं जिसे 'ब्लूम' कहा जाता है। चॉकलेट बार की खटखट साफ और तेज होनी चाहिए, जो सही तापमान को दर्शाती है।

किसी भी चॉकलेट को फेंक दें जो सुस्त दिखती है या जिसकी बनावट असमान है, क्योंकि ये पुराने या खराब गुणवत्ता के उत्पादन का संकेत हो सकते हैं। अच्छी गुणवत्ता वाली चॉकलेट आपके मुँह में समान रूप से पिघलनी चाहिए, जो एक जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल को छोड़ती है जो न तो अत्यधिक कड़वी होती है और न ही बहुत मीठी।

चॉकलेट को ठंडी, सूखी जगह पर सीधे धूप से दूर रखना चाहिए। एक पेंट्री या अलमारी इसके बनावट और स्वाद को बनाए रखने के लिए आदर्श है। सही तरीके से संग्रहीत की गई चॉकलेट कई महीनों तक चल सकती है

गर्मी और नमी के संपर्क में आने से चॉकलेट पिघल सकती है या उसमें बूम आ सकता है, जिससे इसके रूप और स्वाद पर असर पड़ता है। चॉकलेट को फ्रिज में रखने से बचें, क्योंकि इससे संघनन हो सकता है। इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें ताकि इसकी गुणवत्ता बनी रहे और गंध का अवशोषण न हो

चॉकलेट आमतौर पर 1-2 साल तक सुरक्षित रहती है, यदि इसे ठंडी और अंधेरी जगह में रखा जाए। डार्क चॉकलेट की शेल्फ लाइफ दूध या सफेद चॉकलेट की तुलना में अधिक होती है। सेवन करने से पहले हमेशा इसके ऊपर किसी प्रकार के ब्लूम या खराब स्वाद के संकेतों की जांच करें।