छोटे पत्तों वाली पालक — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स

छोटे पत्तों वाली पालक के लिए उन पत्तियों की तलाश करें जो जीवंत और गहरे हरे रंग की हों, बिना पीले होने या मुरझाने के संकेत के। पत्ते नरम लेकिन कुरकुरे होने चाहिए, जो यह दर्शाते हैं कि वे ताजे हैं और सही तरीके से संभाले गए हैं।

स्लिमी पत्तों वाली या बासी गंध वाली छोटे पत्तों वाली पालक से दूर रहें, क्योंकि ये संकेत हैं कि पालक अब ताजा नहीं है। जिन पैकेजों में बहुत अधिक नमी होती है, वे भी तेजी से खराब होने और गुणवत्ता में कमी का कारण बन सकते हैं।

ताजा छोटे पत्तों वाली पालक को फ्रिज में रखना सबसे अच्छा होता है। इसे एक छिद्रित प्लास्टिक बैग या एक एयरटाइट कंटेनर में रखें, जिसमें पेपर टॉवल लगे हों ताकि अतिरिक्त नमी को सोख सके। यह तरीका ताजगी को एक हफ्ते तक बनाए रखने में मदद करता है

अधिक नमी से पालक खराब हो सकता है और मुरझा सकता है, इसलिए पत्तियों को जितना संभव हो सके सूखा रखना महत्वपूर्ण है। पालक को स्टोर करने से पहले न धोएं, क्योंकि किसी भी शेष पानी से यह जल्दी खराब हो सकता है। इसे एथिलीन उत्पन्न करने वाले फलों जैसे सेब के पास रखने से बचें, क्योंकि ये खराब होने की प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं

छोटे पत्तों वाली पालक 5-7 दिनों तक फ्रिज में ताजा रह सकती है। इसे ताजा रखने के लिए, इसे एक प्लास्टिक बैग या कंटेनर में रखें जिसमें अतिरिक्त नमी को सोखने के लिए एक पेपर टॉवल हो। इसे ताजगी बनाए रखने के लिए सबसे अच्छा क्रिस्पर दराज में रखा जाता है।

बची हुई छोटे पत्तों वाली पालक को कई व्यंजनों में पोषण और स्वाद बढ़ाने के लिए जोड़ा जा सकता है। इसे सलाद में डालें या स्मूदी में मिलाएं ताकि आपके दिन की शुरुआत पोषक तत्वों से भरी हो। छोटे पत्तों वाली पालक पास्ता व्यंजनों में भी बेहतरीन होती है, जहाँ यह जल्दी मुरझा जाती है और अन्य सामग्री के साथ आसानी से मिल जाती है।

छोटे पत्तों वाली पालक का उपयोग पेस्टो के लिए एक आधार के रूप में करें, इसे नट्स, पार्मेज़ान और जैतून के तेल के साथ मिलाकर। इसे अंडे की भुर्जी, आमलेट, या फ्रिटाटा में भी जोड़ा जा सकता है, जो एक स्वस्थ नाश्ता बनाता है। यदि आपके पास अधिक मात्रा में है, तो इसे लहसुन और नींबू के साथ भूनने की कोशिश करें, जो एक सरल साइड डिश बनाता है। छोटे पत्तों वाली पालक को सूप, स्ट्यू में या पिज्जा और फ्लैटब्रेड के टॉपिंग के रूप में भी शामिल किया जा सकता है। यह एक बहुपरकारी हरी सब्जी है जो विभिन्न स्वा���ों के साथ अच्छी तरह मेल खाती है।