कॉटेज चीज़ — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 98 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 3 | 1.09% |
| फाइबर | 0 | - |
| शर्करा | 3 | 6% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 30 | - |
| प्रोटीन | 11 | 22% |
| सोडियम | 364 | 15.83% |
| कुल वसा | 4 | 5.13% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- प्रोटीन में उच्च, जो मांसपेशियों के विकास, मरम्मत और समग्र शरीर के कार्य के लिए आवश्यक है।
- कैल्शियम से भरपूर, जो मजबूत हड्डियों और दांतों के लिए महत्वपूर्ण है।
- कम वसा (यदि कम वसा या बिना वसा वाले प्रकारों का उपयोग किया जाए), जो वजन प्रबंधन के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाता है।
- प्रोबायोटिक्स शामिल हैं (यदि यह कल्चर किए गए दूध से बनाया गया हो), जो आंतों के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।
स्वास्थ्य जोखिम
- कई व्यावसायिक कॉटेज चीज़ उत्पादों में उच्च सोडियम सामग्री, जो बार-बार सेवन करने पर उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में वृद्धि कर सकती है।
- दूध उत्पादों के प्रति संवेदनशील व्यक्तियों में लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षणों की संभावना, जैसे कि पेट फूलना, गैस, या दस्त।
- पूर्ण वसा वाले कॉटेज चीज़ में उच्च वसा सामग्री, जो बार-बार सेवन करने पर कोलेस्ट्रॉल स्तर को बढ़ा सकती है और हृदय रोग का जोखिम बढ़ा सकती है।
- सही तरीके से संग्रहित या संभाले न जाने पर हानिकारक बैक्टीरिया से संदूषण का जोखिम, जिससे संभावित खाद्य जनित बीमारियाँ हो सकती हैं।
कैसे चुनें?
कॉटेज चीज़ को क्रीमी होना चाहिए और इसे कंटेनर के अंदर समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए, बिना अत्यधिक तरल जमा होने के। दही के टुकड़े छोटे से मध्यम आकार के होने चाहिए और जब उन्हें निकाला जाए तो अपनी आकृति बनाए रखनी चाहिए।
ऐसी कॉटेज चीज़ से बचें जिसमें बड़े तरल के पूल हों या जिसका रंग बदला हुआ हो। फुली हुई या लीक वाले कंटेनरों से भी बचना चाहिए, क्योंकि ये संकेत दे सकते हैं कि उत्पाद खराब हो गया है।
कॉटेज चीज़ को कैसे स्टोर करें
कॉटेज चीज़ को फ्रिज में रखना चाहिए, बेहतर है कि इसे इसके मूल कंटेनर में रखा जाए। फ्रिज में रखने से इसका टेक्सचर और स्वाद एक हफ्ते तक बना रहता है
हवा के संपर्क में आने से कॉटेज चीज़ जल्दी खराब हो सकती है। इसे निकालने के लिए गंदे बर्तन का उपयोग करने से बचें, क्योंकि इससे बैक्टीरिया आ सकते हैं। सही सीलिंग यह सुनिश्चित करती है कि यह ताजा और खाने के लिए सुरक्षित रहे
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
कॉटेज चीज़ एक बार खोले जाने के बाद फ्रिज में 1-2 सप्ताह तक सुरक्षित रहता है। हमेशा पैकेजिंग पर समाप्ति तिथि की जांच करें ताकि गुणवत्ता सर्वोत्तम रहे। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, कॉटेज चीज़ को 2-3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। इसके बेहतर बनावट के लिए इसे फ्रिज में पिघलाएं।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई कॉटेज चीज़ का उपयोग कई मीठे और नमकीन व्यंजनों में किया जा सकता है। इसे स्मूथीज़, ओटमील, या दही में प्रोटीन बढ़ाने के लिए मिलाएं, या इसे पास्ता डिशेज़ में पालक, टमाटर, और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाकर क्रीमीनेस बढ़ाने के लिए इस्तेमाल करें। कॉटेज चीज़ को लसग्ना, भरे हुए मिर्च, या कैनेलोनी के लिए भराव के रूप में भी बहुत अच्छा होता है।
कॉटेज चीज़ का उपयोग कॉटेज चीज़ डिप में करें, जिसमें जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, और नींबू हो, जो सब्जियों या क्रैकर्स के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। अगर आपके पास बहुत सारी कॉटेज चीज़ है, तो आप इसे अंडे और आटे के साथ पैनकेक बैटर में मिलाकर कॉटेज चीज़ पैनकेक बना सकते हैं। कॉटेज चीज़ को फलों और ग्रेनोला के साथ स्मूथी बाउल में भी मिलाया जा सकता है, या इसे चिव्स और बेकन बिट्स के साथ बेक्ड आलू पर टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, कॉटेज चीज़ का आनंद ताजे फलों, शहद, या दालचीनी के छिड़काव के साथ लें, या इसे हरी सलाद में मिलाकर एक तीखा विनेग्रेट के साथ परोसें।
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