फ्रेंच ब्रेड — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 289 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 55 | 20% |
| फाइबर | 2 | 7.14% |
| शर्करा | 3 | 6% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 95 | - |
| प्रोटीन | 9 | 18% |
| सोडियम | 490 | 21.3% |
| कुल वसा | 4 | 5.13% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- कार्बोहाइड्रेट से निरंतर ऊर्जा प्रदान करता है, जिससे यह शरीर और मस्तिष्क के लिए एक अच्छा ईंधन स्रोत बनता है।
- आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर है, जैसे आयरन और B विटामिन (यदि समृद्ध किया गया हो), जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- बहुपरकारी और तैयार करने में आसान है, विभिन्न व्यंजनों और भोजन के लिए उपयुक्त।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री विशेष रूप से परिष्कृत सफेद आटे से बने फ्रेंच ब्रेड में, जो रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि कर सकता है, विशेष रूप से मधुमेह रोगियों के लिए चिंता का विषय है।
- निम्न पोषक तत्व घनत्व क्योंकि परिष्कृत आटे से बना फ्रेंच ब्रेड साबुत अनाज के विकल्पों की तुलना में सीमित विटामिन या खनिज प्रदान करता है।
- ग्लूटेन सामग्री की संभावना इसे सीलियक रोग या ग्लूटेन संवेदनशीलता वाले व्यक्तियों के लिए अनुपयुक्त बनाती है, जिससे पाचन में असुविधा और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
- कुछ व्यावसायिक फ्रेंच ब्रेड उत्पादों में उच्च सोडियम सामग्री, जो उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में योगदान कर सकती है।
- अधिक सेवन की संभावना इसकी स्वादिष्टता के कारण, यदि भाग के आकार का ध्यान न रखा जाए तो अत्यधिक कैलोरी सेवन का कारण बन सकती है।
कैसे चुनें?
फ्रेंच ब्रेड की बाहरी परत कुरकुरी और अंदर से नरम होती है, और इसकी परत सुनहरे-भूरे रंग की होनी चाहिए। जब इसे थपथपाया जाए तो रोटी को खोखला सुनाई देना चाहिए, जो सही तरीके से बेक करने का एक अच्छा संकेत है।
उन फ्रेंच ब्रेड से बचें जो हल्की या अपने आकार के लिए भारी महसूस होती हैं, क्योंकि यह संकेत कर सकता है कि इसे ठीक से नहीं बेक किया गया है। कठोर परत वाली या जो आसानी से टूट जाती है, ऐसी रोटी से भी बचना चाहिए, क्योंकि यह सबसे अच्छा खाने का अनुभव नहीं दे सकती।
फ्रेंच ब्रेड को कैसे स्टोर करें
फ्रेंच ब्रेड को कमरे के तापमान पर, preferably एक पेपर बैग में रखा जाना चाहिए। इससे इसकी कुरकुरी बाहरी परत और नरम अंदरूनी भाग दो दिन तक बना रहता है
हवा के संपर्क में आने से फ्रेंच ब्रेड जल्दी बासी हो सकता है। इसे प्लास्टिक बैग में रखने से बचें, क्योंकि इससे परत नरम हो सकती है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे फ्रीज करने और फिर से गर्म करने पर विचार करें ताकि इसकी ताजा बेक की गई गुणवत्ता वापस मिल सके
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
फ्रेंच ब्रेड को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने पर यह कमरे के तापमान पर 1-2 दिन तक ताजा रहती है। यदि लंबे समय तक स्टोर करना हो, तो फ्रेंच ब्रेड को 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। सही स्टोरेज इसकी कुरकुरेपन और स्वाद को बनाए रखने में मदद करता है, जिससे यह बाद में उपयोग के लिए ताजा बनी रहती है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई फ्रेंच ब्रेड का उपयोग विभिन्न नमकीन और मीठे व्यंजनों में किया जा सकता है। इसे गार्लिक ब्रेड बनाने के लिए मक्खन, लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ फैलाकर सुनहरा होने तक टोस्ट करें। फ्रेंच ब्रेड को क्राउटन में बदलने पर भी यह शानदार होती है, इसे टुकड़ों में काटकर जैतून के तेल और मसालों के साथ मिलाकर कुरकुरी होने तक बेक करें।
फ्रेंच ब्रेड का उपयोग ब्रेड पुडिंग में करें, इसे छोटे टुकड़ों में तोड़कर अंडे, दूध और मसालों के साथ मिलाकर बेक करें जब तक यह सेट न हो जाए। अगर आपके पास बहुत सारी फ्रेंच ब्रेड है, तो इसे फ्रेंच टोस्ट बनाने के लिए अंडे के मिश्रण में डुबोकर सुनहरा होने तक तलें। फ्रेंच ब्रेड को ब्रुशेटा या क्रॉस्टिनी के लिए आधार के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जिस पर टमाटर, पनीर और ताजगी जड़ी-बूटियाँ डालें, या इसे मांस या सब्जियों को कोट करने के लिए ब्रेडक्रंब में मिलाएं। एक त्वरित नाश्ते के लिए, फ्रेंच ब्रेड का आनंद पनीर, ठंडे कट्स, या नुटेला या जैम जैसे स्प्रेड के साथ लें।
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