फ्रेंच फ्राइज़ — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 312 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 41 | 14.91% |
| फाइबर | 4 | 14.29% |
| शर्करा | 0 | - |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 75 | - |
| प्रोटीन | 3 | 6% |
| सोडियम | 210 | 9.13% |
| कुल वसा | 15 | 19.23% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- कार्बोहाइड्रेट और वसा से ऊर्जा प्रदान करता है, जिससे यह त्वरित ईंधन का स्रोत बनता है।
- आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे पोटेशियम और विटामिन C, खासकर जब इसे साबुत आलू से बनाया जाता है।
- भोजन और समारोहों के दौरान साझा करने पर सामाजिक बंधन को बढ़ावा देता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च वसा सामग्री विशेष रूप से जब तेल में तले जाते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल स्तर को बढ़ा सकता है और हृदय रोग का जोखिम बढ़ा सकता है।
- उच्च कैलोरी सामग्री जो यदि बार-बार या बड़े हिस्से में खाई जाए तो वजन बढ़ाने में योगदान कर सकती है।
- उच्च सोडियम सामग्री जो उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में योगदान कर सकती है, विशेष रूप से जब इसे अधिक नमक के साथ तैयार किया जाता है।
- हानिकारक यौगिकों की संभावना जैसे कि एक्रिलामाइड, जो आलू जैसी स्टार्च युक्त खाद्य पदार्थों में उच्च तापमान पर तले जाने पर बनता है और कैंसर के जोखिम को बढ़ा सकता है।
कैसे चुनें?
उत्तम फ्रेंच फ्राइज़ सुनहरे भूरे रंग की होती हैं, जिनका बाहरी हिस्सा कुरकुरा और अंदर से फूला हुआ होता है। इन्हें अधिक चिकना नहीं होना चाहिए। सुनिश्चित करें कि फ्राइज़ समान रूप से काटी गई हैं ताकि पकाने में समानता बनी रहे।
उन फ्राइज़ से दूर रहें जो हल्की, नरम या अत्यधिक चिकनी हों। अच्छी गुणवत्ता की फ्राइज़ में संतोषजनक कुरकुरापन और सही मसाले का स्तर होना चाहिए, जो उनकी प्राकृतिक आलू के स्वाद को बढ़ाता है।
फ्रेंच फ्राइज़ को कैसे स्टोर करें
ताजगी बनाए रखने के लिए, फ्रेंच फ्राइज़ को पकाने के तुरंत बाद खाना चाहिए। बचे हुए फ्रेंच फ्राइज़ को एयरटाइट कंटेनर में रखना चाहिए और फ्रिज में रखना चाहिए। सही तरीके से संग्रहीत करने पर, ये दो दिनों तक चल सकते हैं
फ्रिज में रखने से फ्रेंच फ्राइज़ की कुरकुरापन कम हो सकती है। माइक्रोवेव में फिर से गर्म करने से बचें क्योंकि इससे वे नरम और कम स्वादिष्ट हो सकते हैं। ओवन में फिर से गर्म करना उनकी कुरकुरी बनावट को बनाए रखने में मदद करता है और उनके स्वाद को वापस लाता है
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
फ्रेंच फ्राइज़ पकाने के बाद 3-5 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में सुरक्षित रह सकती हैं। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, कच्ची फ्रेंच फ्राइज़ को 6 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई फ्रेंच फ्राइज़ को विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। इन्हें ओवन या एयर फ्रायर में गर्म करके कुरकुरे नाश्ते के रूप में परोसें, या इन्हें काटकर अंडे, प्याज और मिर्च के साथ नाश्ते के हैश में मिलाएं। फ्रेंच फ्राइज़ पुटीन में मिलाकर भी शानदार होती हैं, जिसमें चीज़ कर्ड और ग्रेवी डाली जाती है।
फ्रेंच फ्राइज़ को लोडेड बेक्ड आलू के लिए टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल करें, जिसमें चीज़, बेकन और खट्टा क्रीम डालें। अगर आपके पास बहुत सारी फ्राइज़ हैं, तो इन्हें ग्राउंड बीफ, चीज़ और सॉस के साथ कैसरोल में लेयर करके एक भरपेट भोजन बनाएं। फ्रेंच फ्राइज़ को काटकर टैको या बुरिटो भरावन में भी मिलाया जा सकता है, जिससे इसका स्वाद और बनावट बढ़ जाती है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, फ्राइज़ को गर्म करें और इन्हें अपने पसंदीदा डिपिंग सॉस के साथ परोसें या इन्हें पिघले हुए चीज़ और टॉपिंग के साथ चीज़ी फ्राई बेक में मिलाएं।
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