जायफल — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 525 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 49 | 17.82% |
| फाइबर | 21 | 75% |
| शर्करा | 29 | 58% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 80 | - |
| प्रोटीन | 6 | 12% |
| सोडियम | 16 | 0.7% |
| कुल वसा | 36 | 46.15% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, जैसे फेनोलिक यौगिक, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
- पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है पाचन एंजाइमों के उत्पादन को उत्तेजित करके।
- सूजन-रोधी और दर्द निवारक गुण हो सकते हैं, जो आर्थराइटिस और अन्य सूजन संबंधी स्थितियों के लक्षणों को कम करने में मदद करते हैं।
- आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करता है, जैसे विटामिन B6, मैंगनीज, और तांबा।
स्वास्थ्य जोखिम
- जायफल के अधिक सेवन से विषाक्तता का खतरा, क्योंकि यह hallucinations, मिचली, चक्कर और अन्य गंभीर लक्षण पैदा कर सकता है जैसे कि myristicin के कारण।
- कुछ व्यक्तियों में एलर्जिक प्रतिक्रियाओं की संभावना, जिससे खुजली, सूजन या सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण हो सकते हैं।
- पाचन संबंधी असुविधा का जोखिम, जैसे पेट दर्द या दस्त, जब इसे बड़ी मात्रा में सेवन किया जाए।
- दवाओं के साथ संभावित अंतःक्रियाएँ, विशेष रूप से वे जो तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करती हैं, क्योंकि जायफल के मनोवैज्ञानिक प्रभाव हो सकते हैं।
कैसे चुनें?
जायफल चुनते समय, ऐसा जायफल चुनें जो आकार में घना और भारी हो, जो यह दर्शाता है कि यह अभी भी पूरा है और सूखा नहीं हुआ है। बाहरी सतह बिना झुर्रियों के होनी चाहिए और हल्का खरोंचने पर सुगंधित होनी चाहिए।
ऐसे जायफल से बचें जो सिकुड़े हुए या हल्के दिखते हैं, क्योंकि ये लक्षण आमतौर पर उम्र और आवश्यक तेलों के संभावित नुकसान का संकेत देते हैं। बेजान, फीके रंग वाले या बंद गंध वाले जायफल से बचना चाहिए, क्योंकि ये वांछित तीखे स्वाद को प्रदान नहीं कर पाएंगे।
जायफल को कैसे स्टोर करें
पूर्ण जायफल को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी, अंधेरी जगह पर रखना चाहिए। पैंट्री या मसाले की रैक जो सीधे धूप से दूर हो, आदर्श है। सही तरीके से संग्रहीत करने पर, पूर्ण जायफल अपने स्वाद को चार साल तक बनाए रख सकता है
पीसा हुआ जायफल जल्दी अपनी शक्ति खो देता है और इसे एक साल के भीतर उपयोग करना चाहिए। नम वातावरण में जायफल को स्टोर करने से बचें क्योंकि इससे यह चिपक सकता है और खराब हो सकता है। हमेशा सुनिश्चित करें कि कंटेनर को अच्छी तरह से बंद किया गया है ताकि इसकी सुगंधित विशेषताएँ सुरक्षित रहें
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
जायफल को एक ठंडी, अंधेरी जगह में एयरटाइट कंटेनर में रखने पर 2-3 साल तक सुरक्षित रखा जा सकता है। जबकि पिसा हुआ जायफल जल्दी अपनी गुणवत्ता खो देता है और इसे 1 साल के भीतर उपयोग करना चाहिए।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई जायफल का उपयोग कई तरह से किया जा सकता है, चाहे वह खाना पकाने में हो या अन्य तरीकों से। रसोई में, जायफल केक, कुकीज़, कस्टर्ड और मसाले के मिश्रण जैसे व्यंजनों में एक गर्म, मीठा स्वाद जोड़ता है। इसे आमतौर पर नमकीन व्यंजनों में भी इस्तेमाल किया जाता है, जैसे बेशामेल सॉस, सूप और स्ट्यू, ताकि स्वाद में गहराई और जटिलता लाई जा सके।
खाना पकाने के अलावा, जायफल के कई व्यावहारिक उपयोग हैं। इसे घरेलू सौंदर्य उपचारों में इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे इसे शहद या दही के साथ मिलाकर एक गर्म फेस मास्क बनाना, जो त्वचा को एक्सफोलिएट और पुनर्जीवित करने में मदद करता है। जायफल को शांत करने वाले गुणों के लिए भी जाना जाता है, और सोने से पहले गर्म दूध में एक चुटकी डालने से विश्राम को बढ़ावा मिलता है। इसके अतिरिक्त, जायफल का उपयोग DIY एयर फ्रेशनर्स या पोटपौरी में किया जा सकता है, ताकि आपके घर में एक गर्म, मसालेदार सुगंध आए। कुछ लोग प्राकृतिक उपचारों में भी जायफल का उपयोग करते हैं, जैसे दर्द या पाचन समस्याओं को कम करने के लिए, हालांकि इसे इसकी तीव्रता के कारण संतुलन में इस्तेमाल करना चाहिए।
👨⚕️️ चिकित्सा अस्वीकरण
अन्य श्रेणियों से उत्पाद खोजें
लिस्टोनिक टीम
तथ्यों की जांच
अपने फोन पर शीर्ष रेटेड शॉपिंग सूची ऐप प्राप्त करें!
