जमे हुए फल — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 50 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 13 | 4.73% |
| फाइबर | 2 | 7.14% |
| शर्करा | 10 | 20% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 40 | - |
| प्रोटीन | 1 | 2% |
| सोडियम | 3 | 0.13% |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- विटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे कि विटामिन C, पोटेशियम, और फोलेट, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- फाइबर में उच्च, जो पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, नियमित मल त्याग को सुनिश्चित करता है, और स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को बनाए रखता है।
- एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
- सुविधाजनक और दीर्घकालिक, जो आपके आहार में जमे हुए फल को साल भर शामिल करने का एक त्वरित और आसान तरीका प्रदान करते हैं।
स्वास्थ्य जोखिम
- पोषक तत्वों के नुकसान का संभावित खतरा, क्योंकि जमे हुए फल में कुछ विटामिन और खनिजों का स्तर ताजे फलों की तुलना में कम हो सकता है, हालांकि यह आमतौर पर न्यूनतम होता है।
- फ्रीजर बर्न का संभावित खतरा, जो फल के बनावट और स्वाद को प्रभावित कर सकता है यदि इसे ठीक से या बहुत लंबे समय तक स्टोर किया गया हो।
- कीटनाशक अवशेष का संभावित खतरा पारंपरिक रूप से उगाए गए जमे हुए फलों पर, जो यदि ठीक से धोया न जाए या जैविक आपूर्तिकर्ताओं से न लिया जाए तो स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकता है।
- कुछ व्यक्तियों में एलर्जिक प्रतिक्रियाओं का जोखिम, विशेष रूप से उन लोगों में जो कुछ विशेष प्रकार के फलों से एलर्जी रखते हैं, जिससे खुजली, सूजन या सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण हो सकते हैं।
कैसे चुनें?
जमे हुए फल को ताजे फल के समान जीवंत रंग दिखाने चाहिए, और प्रत्येक टुकड़ा अलग से जमे होना चाहिए, एक-दूसरे से चिपके नहीं। बर्फ के क्रिस्टल न्यूनतम होने चाहिए, जो यह दर्शाता है कि फल को जल्दी से जमे रखा गया है ताकि उसकी गुणवत्ता बनी रहे।
उन जमे हुए फलों से बचें जो फ्रीजर बर्न के संकेत दिखाते हैं या जिनमें बर्फ के बड़े गुच्छे होते हैं, क्योंकि यह अक्सर बार-बार पिघलाने और फिर से जमाने के कारण होता है, जो फल के टेक्सचर और स्वाद को खराब कर देता है। फटे या छिद्रित बैग से भी बचना चाहिए, क्योंकि ये अंदर के फल की स्वच्छता और ताजगी को प्रभावित करते हैं।
जमे हुए फल को कैसे स्टोर करें
जमे हुए फल को उसके मूल पैकेजिंग में या एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रीजर में रखना चाहिए। यह सुनिश्चित करता है कि यह ताजा रहे और एक साल तक अपनी पोषण मूल्य बनाए रखे। सही भंडारण इसके स्वाद और बनावट को बनाए रखने में मदद करता है
बार-बार पिघलाना और फिर से जमाना जमे हुए फलों की गुणवत्ता को खराब कर सकता है। इसे कमरे के तापमान पर लंबे समय तक छोड़ने से बचें। हमेशा पैकेज को मजबूती से फिर से सील करें ताकि फ्रीजर बर्न से बचा जा सके और फल की ताजगी और स्वाद बना रहे
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
जमे हुए फल 8-12 महीने तक सुरक्षित रह सकते हैं, जब उन्हें एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर बैग में रखा जाए। इसकी गुणवत्ता बनाए रखने के लिए, इसे लगातार ठंडे तापमान पर रखें। सही भंडारण इसके स्वाद और पोषण मूल्य को बनाए रखने में मदद करता है, जिससे यह स्मूदी और मिठाइयों के लिए आदर्श बन जाता है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बचे हुए जमे हुए फल का उपयोग कई मीठे और ताजगी भरे व्यंजनों में किया जा सकता है। इसे दही, दूध और शहद के साथ एक स्मूदी में मिलाकर एक त्वरित नाश्ते के लिए बनाएं, या इसे पैनकेक या वाफल बैटर में मिलाकर स्वाद और बनावट बढ़ाएं। जमे हुए फल दही, ओटमील, या अनाज के लिए टॉपिंग के रूप में भी शानदार होते हैं।
जमे हुए फल का उपयोग एक फ्रूट सलाद में करें, इसे थोड़ी देर के लिए पिघलाकर अन्य फलों और शहद की एक बूंद के साथ मिलाएं। यदि आपके पास बहुत सारे जमे हुए फल हैं, तो आप फ्रूट कॉम्पोट बनाने पर विचार कर सकते हैं, इसे चीनी और नींबू के रस के साथ उबालकर गाढ़ा करें, जो पैनकेक, आइसक्रीम, या चीज़केक के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। जमे हुए फल को मफिन, स्कोन, या पाई में भी बेक किया जा सकता है, जिससे फल का स्वाद बढ़ जाता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, जमे हुए फल का आनंद अकेले लें, या इसे ग्रेनोला और दही के एक कटोरे में मिलाकर एक हल्का और संतोषजनक व्यंजन बनाएं।
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