जेली — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 266 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 69 | 25.09% |
| फाइबर | 1 | 3.57% |
| शर्करा | 69 | 138% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 65 | - |
| प्रोटीन | 0 | - |
| सोडियम | 37 | 1.61% |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- उच्च शर्करा सामग्री के कारण यह त्वरित ऊर्जा प्रदान करता है, जो तेजी से ऊर्जा बढ़ाने के लिए उपयोगी हो सकता है।
- यदि फलों के रस से बनाया गया हो तो इसमें कुछ विटामिन और खनिज होते हैं, जैसे कि विटामिन C, जो प्रतिरक्षा प्रणाली और समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करता है।
- एक मीठे व्यंजन के रूप में इसका आनंद और संतोष बढ़ाता है, जो भावनात्मक भलाई में योगदान करता है।
- ख culinary उपयोगों में बहुपरकारी, यह विभिन्न व्यंजनों में स्वाद और बनावट जोड़ता है, मिठाइयों से लेकर नाश्ते तक।
- कम वसा वाला, यह मीठे cravings को संतोषजनक बनाने के लिए एक हल्का विकल्प है।
स्वास्थ्य जोखिम
- ज्यादा चीनी की मात्रा अधिकांश व्यावसायिक जेली में होती है, जो बार-बार सेवन करने पर वजन बढ़ने, दांतों के सड़ने और मधुमेह के बढ़ते जोखिम में योगदान कर सकती है।
- कम पोषक तत्व घनत्व क्योंकि जेली मुख्य रूप से चीनी और जिलेटिन से बनी होती है, जो न्यूनतम विटामिन या खनिज प्रदान करती है।
- कृत्रिम योजकों की संभावना कुछ व्यावसायिक जेली में संरक्षक, स्वाद या रंग जैसे, जो संवेदनशील व्यक्तियों में प्रतिकूल प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकते हैं।
- पाचन संबंधी असुविधा की संभावना कुछ व्यक्तियों में जिलेटिन की मात्रा के कारण, विशेष रूप से उन लोगों में जो जिलेटिन या अन्य जिलेटिन एजेंटों के प्रति संवेदनशील होते हैं।
कैसे चुनें?
जेली को मजबूत होना चाहिए और अपनी आकृति को अच्छी तरह से बनाए रखना चाहिए, फिर भी इसे आसानी से फैलाने के लिए नरम होना चाहिए। रंग उज्ज्वल और स्पष्ट होना चाहिए, जो इसके निर्माण में उपयोग किए गए फल की गुणवत्ता को दर्शाता है।
जेली जो चाशनी जैसी हो या जिसकी सतह पर चीनी के क्रिस्टल हों, उनसे बचना चाहिए, क्योंकि ये अधिक पकाने या बुढ़ापे का संकेत हो सकते हैं। जेली जिनमें फफूंदी या खराब गंध हो, उनसे भी बचना चाहिए, क्योंकि ये खाने के लिए सुरक्षित नहीं हैं।
जेली को कैसे स्टोर करें
जेली को खोलने के बाद फ्रिज में रखना चाहिए, इसे इसके मूल जार या एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जाना चाहिए। फ्रिज में रखने से यह एक महीने तक ताजा और स्वादिष्ट रहती है
जेली को कमरे के तापमान पर छोड़ने से यह खराब हो सकती है।
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
जेली को ठंडी और अंधेरी जगह में बिना खोले रखने पर 1-2 साल तक सुरक्षित रखा जा सकता है। एक बार खोलने के बाद, इसे फ्रिज में रखना चाहिए और 6-12 महीने के भीतर उपयोग करना चाहिए।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई जेली का उपयोग विभिन्न मीठे और फलदार व्यंजनों में किया जा सकता है। इसे टोस्ट, स्कोन, या बिस्कुट पर फैलाकर एक त्वरित नाश्ते के लिए परोसें, या इसे दही, ओटमील, या स्मूथीज़ में मिलाकर मिठास बढ़ाएं। जेली केक, कुकीज़, या क्रेप्स के लिए भरावन के रूप में भी बेहतरीन होती है।
जेली का उपयोग भुने हुए मांस जैसे हैम या पोर्क के लिए ग्लेज़ के रूप में करें, जहाँ इसकी मिठास नमकीन स्वादों के साथ मिलती है। यदि आपके पास बहुत सारी जेली है, तो आप जेली भरे डोनट्स बनाने पर विचार कर सकते हैं, जिसमें इसे तले हुए आटे में इंजेक्ट करके और पाउडर शुगर छिड़ककर बनाया जाता है। जेली को सॉस या कूलिस में भी मिलाया जा सकता है, जिसे आइसक्रीम, चीज़केक, या पन्ना कोट्टा जैसे मिठाइयों पर डालने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, जेली को क्रीम चीज़ के साथ क्रैकर्स पर फैलाएं या इसे पनीर और कुरकुरी ब्रेड के साथ आनंद लें।
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