कबाब चीनी — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स

गोल, भारी और दरारों या फफूंदी से मुक्त सभी मसाले की बेरीज़ चुनें। गहरा भूरा रंग और तेज़, मसालेदार खुशबू अच्छे curing और ताजगी के संकेत हैं, जो इन्हें खाना पकाने में मजबूत स्वाद के लिए आदर्श बनाते हैं।

उन्हें सभी मसाले से बचें जिनका रंग सुस्त है या जिनकी खुशबू कमजोर है, क्योंकि ये उम्र और घटते स्वाद के संकेत हैं। जो सभी मसाले की बेरीज़ दबाने पर आसानी से टूट जाती हैं, वे अक्सर बहुत पुरानी होती हैं और व्यंजनों में इच्छित तीखापन नहीं दे पाएंगी।

सर्वोत्तम ताजगी के लिए, सभी मसालों को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी, सूखी और अंधेरी जगह पर रखें। पेंट्री या मसाले की अलमारी जो चूल्हे या किसी भी गर्मी के स्रोत से दूर हो, आदर्श है। इससे इसके स्वाद और सुगंध को एक साल तक बनाए रखने में मदद मिलेगी

नमी या सीधी धूप के संपर्क में आने से इसकी गुणवत्ता खराब हो सकती है। ओवन या अन्य उपकरणों से गर्मी मसाले की शक्ति को कम कर सकती है। सभी मसालों को बिना ढके कंटेनरों में रखने से हवा और नमी इसके स्वाद को समय के साथ कम कर सकती है

ऑलस्पाइस को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और अंधेरी जगह पर रखकर 3-4 साल तक सुरक्षित रखा जा सकता है। पिसा हुआ ऑलस्पाइस का शेल्फ लाइफ लगभग 1-2 साल होता है, क्योंकि यह अधिक हवा के संपर्क में आता है और इसकी प्रभावशीलता कम हो सकती है। इसकी ताजगी को अधिकतम करने के लिए, ऑलस्पाइस को गर्मी और नमी से दूर रखना आवश्यक है। इन समय सीमाओं के भीतर इसका उपयोग करने से आपके व्यंजनों में बेहतरीन स्वाद सुनिश्चित होता है।