कोकोआ — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 228 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 58 | 21.09% |
| फाइबर | 33 | 117.86% |
| शर्करा | 2 | 4% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 20 | - |
| प्रोटीन | 20 | 40% |
| सोडियम | 21 | 0.91% |
| कुल वसा | 14 | 17.95% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, विशेष रूप से फ्लेवोनॉइड्स, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
- दिल के स्वास्थ्य का समर्थन करता है रक्त प्रवाह को सुधारकर और रक्तचाप को कम करके, इसके फ्लेवोनॉइड सामग्री के कारण।
- मूड को बेहतर बनाता है एंडॉर्फिन और सेरोटोनिन के उत्पादन को उत्तेजित करके।
- आवश्यक खनिजों से भरपूर जैसे मैग्नीशियम, आयरन, और पोटेशियम, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
स्वास्थ्य जोखिम
- कैफीन से संबंधित दुष्प्रभावों की संभावना, जैसे कि हृदय की धड़कन बढ़ना, अनिद्रा या चिंता, विशेष रूप से जब इसे बड़ी मात्रा में सेवन किया जाए।
- कोकोआ के प्रति संवेदनशील व्यक्तियों में एलर्जी प्रतिक्रिया का जोखिम, जो खुजली, सूजन या सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण पैदा कर सकता है।
- मीठे कोकोआ उत्पादों में उच्च कैलोरी सामग्री, जो बार-बार सेवन करने पर वजन बढ़ाने में योगदान कर सकती है।
- कुछ कोकोआ उत्पादों में भारी धातुओं की उपस्थिति, जो अत्यधिक सेवन से स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकती है।
कैसे चुनें?
उच्च गुणवत्ता वाला कोकोआ पाउडर गहरे, समृद्ध चॉकलेट रंग और मुलायम, रेशमी बनावट वाला होना चाहिए। इसे एक साथ चिपकना नहीं चाहिए। कोकोआ की सुगंध लें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि इसमें एक मजबूत, चॉकलेट जैसी खुशबू है, जो इसकी ताजगी और गुणवत्ता का संकेत है।
उन कोकोआ से बचें जो बासी गंध देते हैं या फीके दिखते हैं, क्योंकि ये बेकिंग के लिए आवश्यक मजबूत चॉकलेट स्वाद नहीं देंगे। अच्छा कोकोआ पाउडर समृद्ध, स्वादिष्ट चॉकलेट डेसर्ट बनाने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है.
कोकोआ को कैसे स्टोर करें
कोकोआ पाउडर को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी, अंधेरी जगह पर रखना चाहिए। एक पेंट्री या अलमारी जो गर्मी और रोशनी से दूर हो, इसके स्वाद को बनाए रखने में मदद करती है। सही तरीके से संग्रहीत कोकोआ दो साल तक चल सकता है
नमी के संपर्क में आने से कोकोआ पाउडर चिपक सकता है और खराब हो सकता है। इसे चूल्हे के पास या नम वातावरण में रखने से बचें। यह सुनिश्चित करें कि कंटेनर अच्छी तरह से सील हो ताकि हवा और नमी बाहर रहें, जिससे इसका समृद्ध, चॉकलेट जैसा स्वाद बना रहे
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
कोकोआ पाउडर को एक ठंडी, अंधेरी जगह में एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने पर 2-3 साल तक सुरक्षित रखा जा सकता है। सही तरीके से स्टोर करने से इसकी गुणवत्ता और स्वाद बनाए रखने में मदद मिलती है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई कोकोआ पाउडर का उपयोग कई स्वादिष्ट और रचनात्मक तरीकों से किया जा सकता है। रसोई में, यह केक, ब्राउनी, कुकीज़, और गर्म चॉकलेट बनाने में एक महत्वपूर्ण सामग्री है। कोकोआ पाउडर को स्मूदी, ओटमील, या घर पर बने ग्रेनोला में चॉकलेट का ट्विस्ट देने के लिए भी मिलाया जा सकता है।
खाना पकाने के अलावा, कोकोआ पाउडर के कुछ दिलचस्प गैर-खाद्य उपयोग भी हैं। इसका उपयोग DIY ब्यूटी ट्रीटमेंट में किया जा सकता है; उदाहरण के लिए, कोकोआ पाउडर को शहद और दही के साथ मिलाने से एक पौष्टिक फेस मास्क बनता है, जो त्वचा की बनावट में सुधार करने में मदद कर सकता है। कोकोआ पाउडर का उपयोग कपड़ों के लिए एक प्राकृतिक रंग के रूप में भी किया जा सकता है, जिससे उन्हें एक समृद्ध भूरा रंग मिलता है। इसके अलावा, कोकोआ पाउडर को घर पर बने मोमबत्तियों या साबुनों में एक सुखद चॉकलेट सुगंध के लिए भी मिलाया जा सकता है। कुछ लोग तो इसे घर के बने मेकअप रेसिपी में एक प्राकृतिक ब्रॉन्ज़र के रूप में भी इस्तेमाल करते हैं, इसकी समृद्ध रंगत के कारण।
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