कुमक्वेट — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 71 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 16 | 5.82% |
| फाइबर | 7 | 25% |
| शर्करा | 9 | 18% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 20 | - |
| प्रोटीन | 2 | 4% |
| सोडियम | 10 | 0.43% |
| कुल वसा | 1 | 1.28% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- विटामिन C में उच्च, जो प्रतिरक्षा प्रणाली, त्वचा स्वास्थ्य और समग्र कल्याण का समर्थन करता है।
- फाइबर से भरपूर, जो पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, नियमित मल त्याग को प्रोत्साहित करता है और स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को बनाए रखता है।
- एंटीऑक्सीडेंट से समृद्ध जैसे फ्लेवोनॉइड्स और कैरोटेनॉइड्स, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
- आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करता है जैसे विटामिन A, पोटेशियम, और कैल्शियम, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
स्वास्थ्य जोखिम
- पाचन संबंधी असुविधा का संभावित खतरा, जैसे कि पेट फूलना या दस्त, जब इसे बड़ी मात्रा में खाया जाता है क्योंकि इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है।
- उच्च अम्लता, जो संवेदनशील व्यक्तियों में एसिड रिफ्लक्स, जलन या पेट की असुविधा के लक्षणों को बढ़ा सकती है।
- कुछ व्यक्तियों में एलर्जिक प्रतिक्रियाओं का जोखिम, विशेष रूप से उन लोगों में जो साइट्रस फलों के प्रति एलर्जिक होते हैं, जिससे खुजली, सूजन या सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण हो सकते हैं।
- परंपरागत रूप से उगाए गए कुमक्वेट पर कीटनाशक अवशेष का संभावित खतरा, जो यदि ठीक से धोया न जाए या जैविक आपूर्तिकर्ताओं से न लिया जाए तो स्वास्थ्य के लिए जोखिम पैदा कर सकता है।
कैसे चुनें?
कुमक्वेट छोटे और अंडाकार आकार के होने चाहिए, जिनकी चमकदार संतरी रंग की त्वचा चिकनी और चमकदार हो। फलों को छूने पर ठोस महसूस होना चाहिए और उनमें थोड़ी लचीलापन होनी चाहिए, जो पकने का संकेत देती है।
उन कुमक्वेट से बचें जो नरम हैं या जिनकी त्वचा सिकुड़ी हुई है, क्योंकि ये बहुत पके होते हैं और शायद सबसे अच्छा स्वाद नहीं देते। ताजे कुमक्वेट का छिलका मीठा और गूदा तीखा होता है, जिसे पूरा खाया जा सकता है या पकाने में इस्तेमाल किया जा सकता है।
कुमक्वेट को कैसे स्टोर करें
कुमक्वेट को ताजगी बनाए रखने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए। इन्हें एक प्लास्टिक बैग या एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। सही तरीके से स्टोर करने पर, कुमक्वेट लंबे समय तक रसदार और स्वादिष्ट बने रहते हैं
कुमक्वेट को कमरे के तापमान पर छोड़ने से वे सूख सकते हैं और उनकी रसदारता खो सकते हैं। इन्हें एथिलीन उत्पन्न करने वाले फलों के पास रखना सबसे अच्छा नहीं है। नियमित रूप से रेफ्रिजरेट करना सुनिश्चित करता है कि वे अपनी बनावट और खट्टे-मीठे स्वाद को बनाए रखें
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
कुमक्वेट कमरे के तापमान पर 1-2 सप्ताह तक और रेफ्रिजरेटर में 3-4 सप्ताह तक ताजा रह सकते हैं। ठंडी और सूखी जगह पर सही तरीके से स्टोर करने से उनकी ताजगी बढ़ती है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई कुमक्वेट का उपयोग विभिन्न मीठे और खट्टे व्यंजनों में किया जा सकता है। इन्हें पतले टुकड़ों में काटकर सलाद में हरी सब्जियों, मेवों और एक साइट्रस विनेगर के साथ मिलाएं, या इन्हें कॉकटेल या मॉकटेल के लिए गार्निश के रूप में इस्तेमाल करें। कुमक्वेट को मीठा करके मिठाइयों जैसे कि केक, आइसक्रीम या दही पर टॉपिंग के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
कुमक्वेट का उपयोग फलों की चटनी में करें, जिसे पोर्क या चिकन जैसे मांस के साथ परोसा जा सके, जहां इनकी खट्टे मीठे स्वाद से नमकीन फ्लेवर का अच्छा मेल होता है। यदि आपके पास बहुत सारे कुमक्वेट हैं, तो आप कुमक्वेट की मर्मलेड या जैम बनाने पर विचार कर सकते हैं, जिसे बाद में आनंद लिया जा सके। कुमक्वेट को प्याज, धनिया और जलापेनो के साथ मिलाकर सालसा में भी डाल सकते हैं, जो ग्रिल्ड मछली या चिकन के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, कुमक्वेट का आनंद अकेले लें, या इन्हें चॉकलेट में डुबोकर एक मीठा और खट्टा स्नैक बनाएं।
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