लहसुन — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स

ताज़े लहसुन के कंद मजबूत और भारी होने चाहिए, जिनकी त्वचा सूखी और कागज़ जैसी हो। कलियों पर दबाव डालें; उन्हें दबाव के प्रति प्रतिक्रिया नहीं देनी चाहिए, जिससे यह संकेत मिलता है कि वे अपनी उत्तम स्थिति में हैं।

कोई भी लहसुन के कंद जो नरम कलियों वाले हों या अंकुरित होने के संकेत दिखाते हों, उन्हें अस्वीकार करें, क्योंकि इनका स्वाद कमज़ोर होगा। सही लहसुन की तीखी गंध होनी चाहिए और यह व्यंजनों में तेज, हल्का मसालेदार स्वाद जोड़ता है।

संपूर्ण लहसुन की कलियों को ठंडी, सूखी जगह पर अच्छी वेंटिलेशन के साथ रखना चाहिए। एक जालीदार थैली या टोकरी ताजगी बनाए रखने के लिए अच्छी होती है। सही तरीके से संग्रहीत करने पर, लहसुन कई महीनों तक टिक सकता है

लहसुन को रेफ्रिजरेट करने से यह अंकुरित हो सकता है और कड़वा हो सकता है। इसे सील किए हुए प्लास्टिक बैग या कंटेनरों में रखना महत्वपूर्ण नहीं है। यह सुनिश्चित करें कि इसे सूखा रखा जाए और नमी से दूर रखा जाए ताकि फफूंदी और खराब होने से बचा जा सके

लहसुन को एक ठंडी, अंधेरी जगह में अच्छी वेंटिलेशन के साथ स्टोर करने पर यह 3-5 महीने तक टिक सकता है। एक बार छिलका उतारने के बाद, इसे फ्रिज में रखना चाहिए और 1-2 सप्ताह के भीतर उपयोग करना चाहिए।