लौंग — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स

ताजा लौंग अपनी तीव्र सुगंध और तेज़ खुशबू के लिए जानी जाती हैं। इनका रंग गहरा भूरा होना चाहिए और इनका आकार ठोस, बिना टूटे होना चाहिए। जब इन्हें दबाया जाता है, तो लौंग से तेल निकलना चाहिए, जो उनकी ताजगी और प्रभावशीलता का संकेत है।

उन लौंग से बचें जो सिकुड़ी हुई या हल्की दिखती हैं, क्योंकि ये संभवतः पुरानी होती हैं और इच्छित स्वाद की गहराई नहीं देंगी। अच्छी लौंग व्यंजनों में समृद्ध, गर्म स्वाद जोड़ने के लिए आवश्यक हैं।

लौंग को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और अंधेरी जगह पर रखना चाहिए। गर्मी और रोशनी से दूर एक मसाले की अलमारी उनके स्वाद और ताकत को बनाए रखने के लिए आदर्श है। सही तरीके से संग्रहीत किए जाने पर, साबुत लौंग एक साल तक चल सकती हैं

गर्मी और नमी लौंग की सुगंध और ताकत को कम कर सकती हैं। इन्हें चूल्हे के पास या नम क्षेत्रों में रखने से बचें। कंटेनर को अच्छी तरह से बंद रखें ताकि वे अपने आवश्यक तेलों को न खोएं और कम प्रभावी न हों

लौंग को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और अंधेरी जगह में रखने पर 2-3 साल तक सुरक्षित रखा जा सकता है। पिसी हुई लौंग जल्दी अपनी शक्ति खो देती है और इसे 1 साल के भीतर उपयोग करना चाहिए।