मकरंद — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया Roxana Grabowska
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 44 kcal
| प्रति पोषक तत्व 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 11 | 4% |
| फाइबर | 2 | 7.14% |
| शर्करा | 8 | 16% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 35 | - |
| प्रोटीन | 1 | 2% |
| सोडियम | 0 | - |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- विटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे कि विटामिन C, विटामिन A, पोटेशियम, और फाइबर, जो प्रतिरक्षा प्रणाली, त्वचा स्वास्थ्य, और समग्र कल्याण का समर्थन करते हैं।
- एंटीऑक्सीडेंट से समृद्ध जैसे कि बीटा-कैरोटीन, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
- पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है अपने फाइबर सामग्री के साथ, नियमित मल त्याग और स्वस्थ आंतों के माइक्रोबायोम को बढ़ावा देकर।
- कम कैलोरी, जो वजन प्रबंधन और समग्र स्वास्थ्य के लिए एक पौष्टिक विकल्प बनाते हैं।
- हाइड्रेटिंग अपने उच्च पानी की मात्रा के कारण, हाइड्रेशन बनाए रखने में मदद करते हैं।
स्वास्थ्य जोखिम
- अन्य फलों की तुलना में उच्च शर्करा सामग्री, जो रक्त शर्करा में वृद्धि का कारण बन सकती है, खासकर मधुमेह रोगियों या कम शर्करा वाले आहार पर रहने वालों के लिए चिंता का विषय है।
- पाचन संबंधी असुविधा का संभावित जोखिम, जैसे कि पेट फूलना या दस्त, जब बड़ी मात्रा में खाया जाता है, क्योंकि इनमें उच्च फाइबर सामग्री होती है।
- कुछ व्यक्तियों में एलर्जिक प्रतिक्रियाओं का जोखिम, विशेष रूप से उन लोगों में जो आड़ू जैसे पत्थर वाले फलों से एलर्जिक होते हैं, जिससे खुजली, सूजन या सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण हो सकते हैं।
- पारंपरिक रूप से उगाए गए मकरंद पर कीटनाशक अवशेषों का संभावित जोखिम, जो यदि ठीक से धोया न जाए या जैविक आपूर्तिकर्ताओं से न लिया जाए तो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।
कैसे चुनें?
थोड़ी दृढ़ और जीवंत रंग की मकरंद चुनें, जो यह दर्शाती है कि वे पकी हुई हैं और खाने के लिए तैयार हैं। छिलका बिना किसी चोट या नरम स्थान के होना चाहिए।
उन मकरंद को न चुनें जिनमें डंठल के पास कठोर, अडिग मांस हो या जिनमें स्पष्ट कट या छिद्र हों, क्योंकि ये फल जल्दी खराब हो सकते हैं या पहले से ही खराब हो सकते हैं।
मकरंद को कैसे स्टोर करें
कच्चे मकरंद को कमरे के तापमान पर रखा जा सकता है जब तक कि वे पक न जाएं। एक बार पक जाने पर, इन्हें फ्रिज में रखें ताकि उनकी ताजगी बनी रहे। सही तरीके से संग्रहीत करने पर, पके मकरंद एक सप्ताह तक फ्रिज में रह सकते हैं
एथिलीन उत्पन्न करने वाले फलों जैसे सेब के संपर्क में आने से मकरंद जल्दी पक सकते हैं। इन्हें प्लास्टिक बैग में रखने से बचें क्योंकि इससे नमी फंस सकती है और फफूंदी लग सकती है। सुनिश्चित करें कि इन्हें फ्रिज में रखने से पहले सूखा रखा जाए ताकि उनकी बनावट और स्वाद बरकरार रहे
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
मकरंद आमतौर पर कमरे के तापमान पर 3-5 दिन तक टिके रह सकते हैं और रेफ्रिजरेटर में 1 सप्ताह तक। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, मकरंद को 12 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई मकरंद का उपयोग विभिन्न मीठे और नमकीन व्यंजनों में किया जा सकता है। इन्हें काटकर सलाद में हरी सब्जियों, नट्स और साइट्रस विनेगरेट के साथ मिलाएं, या इन्हें अन्य गर्मियों के फलों जैसे बेरी और तरबूज के साथ फ्रूट सलाद में डालें। मकरंद को ग्रिल करके मांस के साथ साइड डिश के रूप में या डेज़र्ट के टॉपिंग के रूप में भी परोसा जा सकता है।
मकरंद का उपयोग दही, ओटमील, या अनाज के टॉपिंग के रूप में करें, या इन्हें दही और शहद के साथ मिलाकर एक स्मूदी बनाएं। यदि आपके पास बहुत सारे मकरंद हैं, तो आप बाद में आनंद लेने के लिए मकरंद जाम या प्रिजर्व बनाने पर विचार कर सकते हैं। मकरंद को पाई, टार्ट, या कोब्लर में बेक करके मीठे नाश्ते के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है, या इन्हें क्रेप्स या पेस्ट्री के लिए भरावन के रूप में उपयोग किया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, मकरंद का आनंद अकेले लें, या इन्हें शहद के साथ डालकर और व्हिप्ड क्रीम के एक चम्मच के साथ परोसें।
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