मटर का सूप — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 66 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 10 | 3.64% |
| फाइबर | 2 | 7.14% |
| शर्करा | 1 | 2% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 66 | - |
| प्रोटीन | 4 | 8% |
| सोडियम | 400 | 17.39% |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- प्रोटीन में उच्च मटर का सूप, जो मांसपेशियों की वृद्धि और मरम्मत का समर्थन करता है।
- फाइबर में समृद्ध, जो पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और नियमित आंत्र गति को सुनिश्चित करता है।
- आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर, जैसे विटामिन C, विटामिन K, और फोलेट।
- कम वसा और कैलोरी में, जो वजन प्रबंधन के लिए उपयुक्त बनाता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- कई डिब्बाबंद या व्यावसायिक मटर का सूप में उच्च सोडियम सामग्री, जो उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में वृद्धि का कारण बन सकती है।
- उच्च फाइबर सामग्री के कारण मटर का सूप बड़े मात्रा में सेवन करने पर गैस या सूजन जैसी पाचन संबंधी असुविधा का कारण बन सकता है।
- यदि सूप को ठीक से तैयार, संग्रहीत या संभाला नहीं गया तो हानिकारक बैक्टीरिया से संदूषण का जोखिम होता है।
- मांस आधारित सूप की तुलना में कम प्रोटीन सामग्री, जो उच्च प्रोटीन की आवश्यकता वाले व्यक्तियों के लिए पर्याप्त प्रोटीन प्रदान नहीं कर सकती है।
कैसे चुनें?
गुणवत्ता वाला मटर का सूप गाढ़ा और मलाईदार होना चाहिए, जिसमें गहरा हरा रंग हो, जो यह दर्शाता है कि इसे ताजे और अच्छी तरह पके मटर से बनाया गया है। सूप में कोई अप्रिय गंध नहीं होनी चाहिए और इसका बनावट चिकनी होनी चाहिए, बिना किसी गुठली के।
उन मटर के सूप से बचें जो बहुत पतले हैं या जिनमें ग्रे रंग का टिंट है, क्योंकि यह खराब सामग्री की गुणवत्ता या तैयारी का संकेत है। खट्टे गंध वाला सूप या जिसमें स्पष्ट फफूंदी हो, उसे भी टालना चाहिए, जो खराब होने का संकेत देता है।
मटर का सूप को कैसे स्टोर करें
मटर का सूप को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखना चाहिए। फ्रिज में रखने से यह ताजा रहता है पांच दिनों तक। इसे ढकने और स्टोर करने से पहले पूरी तरह से ठंडा करना सुनिश्चित करें ताकि इसकी गुणवत्ता बनी रहे
मटर का सूप को लंबे समय तक कमरे के तापमान पर छोड़ने से बैक्टीरिया बढ़ सकते हैं। स्टोरेज के लिए धातु के कंटेनरों का उपयोग करने से बचें क्योंकि इससे स्वाद प्रभावित हो सकता है। हमेशा केवल आवश्यक मात्रा को ही गर्म करें ताकि सूप का स्वाद और बनावट बरकरार रहे। सही स्टोरेज प्रथाएं इसकी ताजगी और सुरक्षा बनाए रखने में मदद करती हैं
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
मटर का सूप 3-4 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में सुरक्षित रहता है। लंबे समय के लिए स्टोर करने के लिए, इसे 2-3 महीनों तक फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखा गया है ताकि इसका स्वाद और गुणवत्ता बनी रहे।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई मटर का सूप कई प्रकार के दिलकश व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे स्ट्यू या कैसरोल के लिए आधार के रूप में उपयोग करें, जिसमें पके हुए मांस, सब्जियाँ और अनाज मिलाएँ, या इसे क्रीम और परमेसन के साथ पास्ता सॉस में मिलाकर एक समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन बनाएं। मटर का सूप पॉट पाई या नमकीन टार्ट्स के लिए भरावन के रूप में भी बेहतरीन है।
मटर का सूप भुनी हुई सब्जियों, ग्रिल्ड मांस, या समुद्री भोजन के लिए सॉस के रूप में इस्तेमाल करें, जहाँ इसकी क्रीमी बनावट समृद्धि जोड़ती है। यदि आपके पास बहुत सारा मटर का सूप है, तो इसे भागों में फ्रीज करने पर विचार करें ताकि बाद में आसानी से भोजन बना सकें, या इसे अतिरिक्त जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ मिलाकर एक नया स्वाद प्रोफ़ाइल तैयार करें। मटर का सूप सब्जी करी के लिए एक आधार के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जहाँ इसकी मिठास मसालों का संतुलन बनाती है। जल्दी भोजन के लिए, गरमागरम मटर का सूप क्रस्टी ब्रेड और एक साइड सलाद के साथ परोसें, या इसे पास्ता या चावल के व्यंजनों के लिए सॉस के रूप में उपयोग करें।
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