नमकीन मूँगफली — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 567 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 16 | 5.82% |
| फाइबर | 9 | 32.14% |
| शर्करा | 5 | 10% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 14 | - |
| प्रोटीन | 26 | 52% |
| सोडियम | 230 | 10% |
| कुल वसा | 49 | 62.82% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- प्रोटीन में उच्च, जो मांसपेशियों के विकास, मरम्मत और समग्र शरीर के कार्य को समर्थन देता है।
- स्वस्थ वसा से भरपूर, विशेष रूप से मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा, जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।
- फाइबर युक्त, जो पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और नियमित मल त्याग को प्रोत्साहित करता है।
- आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करता है जैसे कि विटामिन E, मैग्नीशियम, और पोटेशियम, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- सुविधाजनक और संतोषजनक नाश्ता, जो त्वरित ऊर्जा और पोषक तत्व प्रदान करता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च सोडियम सामग्री जो बार-बार सेवन करने पर उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में योगदान कर सकती है।
- उच्च कैलोरी सामग्री जो बड़े मात्रा में सेवन करने पर वजन बढ़ाने में मदद कर सकती है, विशेष रूप से नाश्ते के रूप में।
- उच्च वसा सामग्री हालांकि ज्यादातर स्वस्थ वसा होती है, लेकिन अत्यधिक सेवन कैलोरी की मात्रा और वजन बढ़ाने में योगदान कर सकता है।
- मूँगफली से एलर्जी वाले व्यक्तियों में एलर्जी प्रतिक्रियाओं का जोखिम, जिससे खुजली, सूजन, सांस लेने में कठिनाई या एनाफिलेक्सिस जैसे लक्षण हो सकते हैं।
कैसे चुनें?
नमकीन मूँगफली को सुनहरे रंग में समान रूप से भुना जाना चाहिए और इसका स्वाद नमकीन और कुरकुरा होना चाहिए। मूँगफली कुरकुरी होनी चाहिए, न कि नरम या बासी।
उन नमकीन मूँगफली से बचें जिनमें चिकनाई का अवशेष हो या जो अत्यधिक गहरे रंग की दिखती हों, क्योंकि यह संकेत कर सकता है कि उन्हें अधिक भुना गया है। जिन मूँगफली में बासी गंध या स्वाद हो, उन्हें भी टालना चाहिए, क्योंकि ये खराब हो चुकी हो सकती हैं और खाने पर हानिकारक हो सकती हैं।
नमकीन मूँगफली को कैसे स्टोर करें
नमकीन मूँगफली को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और सूखी जगह पर रखना चाहिए। पेंट्री में रखना आदर्श है क्योंकि इससे उनकी कुरकुरापन और स्वाद बना रहता है। सही तरीके से संग्रहीत की गई नमकीन मूँगफली कई महीनों तक चल सकती है
हवा और नमी के संपर्क में आने से नमकीन मूँगफली खराब हो सकती है और उनकी गुणवत्ता कम हो सकती है। उन्हें गर्मी के स्रोतों के पास रखने से बचें या नम वातावरण में। हमेशा सुनिश्चित करें कि कंटेनर अच्छी तरह से बंद हो ताकि वे ताजगी बनाए रखें और खराब न हों
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
नमकीन मूँगफली को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और अंधेरी जगह पर स्टोर करने पर 6-12 महीने तक सुरक्षित रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, नमकीन मूँगफली को फ्रिज में या फ्रीजर में रखा जा सकता है, जहां यह 1-2 साल तक चल सकती है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई नमकीन मूँगफली का उपयोग विभिन्न मीठे और नमकीन व्यंजनों में किया जा सकता है। इन्हें काटकर सलाद, स्टर-फ्राई, या अनाज के कटोरे में कुरकुरेपन और स्वाद के लिए मिलाएं, या इन्हें बेक्ड सामान जैसे कुकीज़, ब्राउनीज़, या बार्स में मिलाकर नट्टी कंट्रास्ट के लिए उपयोग करें। नमकीन मूँगफली आइसक्रीम, दही, या ओटमील के लिए टॉपिंग के रूप में भी बेहतरीन होती हैं।
नमकीन मूँगफली का उपयोग ट्रेल मिक्स में सूखे मेवों, चॉकलेट, और बीजों के साथ करें, या इन्हें घर का बना मूँगफली का मक्खन बनाने के लिए ब्लेंड करें, जिसे टोस्ट पर फैलाया जा सके या व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सके। यदि आपके पास बहुत सारी नमकीन मूँगफली है, तो इन्हें चीनी और मसालों में कोट करके चाशनी वाली मूँगफली बनाने पर विचार करें, फिर इन्हें कैरामेलाइज़ होने तक बेक करें। नमकीन मूँगफली का उपयोग मांस या मछली के लिए क्रस्ट के रूप में भी किया जा सकता है, जिससे कुरकुरी और स्वादिष्ट परत मिलती है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, नमकीन मूँगफली का आनंद अकेले लें, या इन्हें स्मूदी में मिलाकर अतिरिक्त बनावट और पोषण के लिए उपयोग करें।
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