नारियल — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 354 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 15 | 5.45% |
| फाइबर | 9 | 32.14% |
| शर्करा | 6 | 12% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 45 | - |
| प्रोटीन | 3 | 6% |
| सोडियम | 20 | 0.87% |
| कुल वसा | 33 | 42.31% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- स्वस्थ वसा में समृद्ध, विशेष रूप से मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (MCTs), जो त्वरित ऊर्जा का स्रोत प्रदान करते हैं और मेटाबॉलिज्म का समर्थन कर सकते हैं।
- फाइबर से भरपूर, जो पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और नियमित मल त्याग को सुनिश्चित करता है।
- आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करता है जैसे कि मैंगनीज, तांबा, और आयरन, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- प्रतिरक्षा कार्य का समर्थन करता है इसके एंटीमाइक्रोबियल गुणों के साथ, जो संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च वसा सामग्री, विशेष रूप से संतृप्त वसा, जो यदि बड़ी मात्रा में सेवन की जाए तो कोलेस्ट्रॉल स्तर को बढ़ा सकती है और हृदय रोग का जोखिम बढ़ा सकती है।
- कुछ व्यक्तियों में एलर्जी प्रतिक्रिया की संभावना, जिससे खुजली, सूजन या सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण उत्पन्न हो सकते हैं।
- पाचन संबंधी असुविधा, जैसे कि फुलाव या दस्त, जब इसे बड़ी मात्रा में सेवन किया जाए, विशेष रूप से उन लोगों में जो उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों के आदी नहीं हैं।
- उच्च कैलोरी सामग्री, जो यदि बार-बार या बड़ी मात्रा में सेवन की जाए तो वजन बढ़ाने में योगदान कर सकती है।
कैसे चुनें?
जब नारियल चुनते हैं, तो इसे हिलाकर देखें कि अंदर पानी है या नहीं, जो ताजगी का संकेत है। बाहरी छिलका बिना किसी दरार या फफूंदी के सही होना चाहिए। नारियल की आंखें मजबूत और अंदर की ओर धंसी नहीं होनी चाहिए.
ऐसे नारियल न चुनें जो हल्के लगते हैं या जिनमें कम या बिना पानी हो, क्योंकि ये पुराने हो सकते हैं। ताजा नारियल को खोलने पर मीठा, नटी स्वाद देना चाहिए।
नारियल को कैसे स्टोर करें
संपूर्ण नारियल को कमरे के तापमान पर ठंडी और सूखी जगह पर रखना चाहिए। एक बार खोलने के बाद, मांस को एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें और फ्रिज में रखें। सही तरीके से संग्रहीत करने पर, ताजा नारियल का मांस फ्रिज में एक सप्ताह तक चल सकता है
नमी से फफूंदी का विकास हो सकता है, इसलिए नारियल के मांस को सूखा रखना आवश्यक है। इसे तेज गंध वाले खाद्य पदार्थों के पास रखने से बचें, क्योंकि यह गंध को अवशोषित कर सकता है। ताजगी बनाए रखने और खराब होने से रोकने के लिए सुनिश्चित करें कि कंटेनर अच्छी तरह से सील हो
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय त��� टिकता है?
नारियल कमरे के तापमान पर 1-2 सप्ताह तक और रेफ्रिजरेटर में 3 सप्ताह तक सुरक्षित रहता है। एक बार नारियल खोलने के बाद, इसका गूदा 5-7 दिनों के भीतर खा लेना चाहिए और पानी 1-2 दिनों में पी लेना चाहिए।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई नारियल का उपयोग विभिन्न मीठे और नमकीन व्यंजनों में किया जा सकता है। इसे भूनकर दही, ओटमील, या पैनकेक पर छिड़कें ताकि स्वाद और बनावट बढ़ सके, या इसे बेकिंग में इस्तेमाल करें ताकि कुकीज़, केक, या मफिन में एक उष्णकटिबंधीय ट्विस्ट मिल सके।
नारियल का उपयोग स्मूदी में करें ताकि एक मलाईदार, नटी स्वाद मिले, या इसे ग्रेनोला या ट्रेल मिक्स में मिलाएं ताकि अतिरिक्त कुरकुरापन आए। यदि आपके पास बहुत सारा नारियल है, तो नारियल के मकारून बनाने पर विचार करें या इसे सब्जियों और प्रोटीन के साथ नारियल करी में इस्तेमाल करें। नारियल को नारियल बटर में भी मिलाया जा सकता है, जिसे टोस्ट पर फैलाने या व्यंजनों में डालने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, या इसे आइसक्रीम और अन्य मिठाइयों के लिए टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक नमकीन ट्विस्ट के लिए, नारियल को मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ चावल के व्यंजन में इस्तेमाल करें, या इसे हरी सलाद में मिलाएं जिसमें एक तीखा ड्रेसिंग हो।
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