नारियल का दूध — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 230 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 6 | 2.18% |
| फाइबर | 2 | 7.14% |
| शर्करा | 3 | 6% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 40 | - |
| प्रोटीन | 2 | 4% |
| सोडियम | 15 | 0.65% |
| कुल वसा | 24 | 30.77% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- स्वस्थ वसा से भरपूर, विशेष रूप से MCTs, जो त्वरित ऊर्जा का स्रोत प्रदान करते हैं और मेटाबॉलिज्म का समर्थन कर सकते हैं।
- डेयरी-मुक्त विकल्प, जो लैक्टोज असहिष्णुता या डेयरी एलर्जी वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।
- आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे मैंगनीज, तांबा और आयरन, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- दिल के स्वास्थ्य का समर्थन कर सकता है जब इसे संतुलित मात्रा में सेवन किया जाए तो कोलेस्ट्रॉल स्तर में सुधार करके।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च संतृप्त वसा सामग्री, जो बड़े मात्रा में सेवन करने पर कोलेस्ट्रॉल स्तर को बढ़ा सकती है और हृदय रोग का जोखिम बढ़ा सकती है।
- उच्च कैलोरी सामग्री, जो बार-बार या बड़े हिस्से में सेवन करने पर वजन बढ़ाने में योगदान कर सकती है, विशेष रूप से अन्य कैलोरी युक्त सामग्री वाले व्यंजनों में।
- नारियल के प्रति एलर्जी प्रतिक्रिया की संभावना, जो नारियल से एलर्जी वाले व्यक्तियों में खुजली, सूजन या सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण पैदा कर सकती है।
- पाचन में असुविधा का जोखिम, जैसे कि फुलाव या दस्त, जब इसे बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है, विशेष रूप से उन लोगों में जो उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों के आदी नहीं हैं।
कैसे चुनें?
नारियल के दूध को चुनते समय, ऐसा दूध खोजें जिसकी मलाईदार स्थिरता और शुद्ध सफेद रंग हो। इसे खोलने पर कोई अलगाव या गुठलियाँ नहीं होनी चाहिए। सामग्री सूची की जांच करें कि उसमें कोई अनावश्यक योजक न हों, और उन उत्पादों को प्राथमिकता दें जिनमें सामग्री की संख्या कम हो।
ऐसे नारियल के दूध से बचें जिसमें इमल्सीफायर या कृत्रिम संरक्षक हों, क्योंकि ये स्वाद और स्वास्थ्य लाभ को प्रभावित कर सकते हैं। गुणवत्ता वाला नारियल का दूध अपने मलाईदार बनावट और उष्णकटिबंधीय स्वाद के साथ व्यंजनों को समृद्ध करना चाहिए।
नारियल का दूध को कैसे स्टोर करें
खुले न होने वाले नारियल का दूध को ठंडी और अंधेरी जगह पर रखना चाहिए। खोलने के बाद, इसे एयरटाइट कंटेनर में डालें और फ्रिज में रखें। सही तरीके से स्टोर करने पर, खोला हुआ नारियल का दूध पांच दिनों तक चल सकता है
नारियल के दूध को हवा में छोड़ने से यह जल्दी खराब हो सकता है। खोलने के बाद इसे मूल कैन में स्टोर करने से बचें, क्योंकि इससे इसका स्वाद प्रभावित हो सकता है। उपयोग से पहले अच्छी तरह हिलाएं ताकि इसकी स्थिरता स्मूद बनी रहे, क्योंकि समय के साथ यह अलग हो सकता है
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
नारियल का दूध बिना खोले ठंडी और अंधेरी जगह में 1-2 साल तक सुरक्षित रह सकता है। एक बार खोलने के बाद, इसे रेफ्रिजरेट करना चाहिए और 7-10 दिनों के भीतर उपयोग करना चाहिए। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, नारियल का दूध 2-3 महीनों के लिए फ्रीज किया जा सकता है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई नारियल का दूध विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में उपयोग किया जा सकता है, चाहे वह मीठा हो या नमकीन। इसका उपयोग सब्जियों और प्रोटीन के साथ करी बनाने के लिए एक आधार के रूप में करें, या इसे क्रीमी थाई नारियल सूप जैसे सूप में मिलाएं। नारियल का दूध स्मूदी में भी बेहतरीन होता है, जहां यह एक समृद्ध, उष्णकटिबंधीय स्वाद जोड़ता है।
नारियल का दूध का उपयोग बेकिंग में डेयरी दूध के विकल्प के रूप में करें, जैसे कि केक, मफिन, या पैनकेक में, या इसे एक क्रीमी मिठाई के लिए चावल की खीर में मिलाएं। यदि आपके पास बहुत सारा नारियल का दूध है, तो इसे नारियल आइसक्रीम या सोर्बेट में ठंडे नाश्ते के लिए उपयोग करने पर विचार करें। नारियल का दूध मछली या चिकन के लिए नारियल सॉस बनाने में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, या इसे पास्ता के लिए सॉस में मिलाया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, नारियल का दूध, चिया बीज और अपने पसंदीदा मीठा करने वाले के साथ चिया बीज की खीर बनाने की कोशिश करें।
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