नाशपाती — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 57 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 15 | 5.45% |
| फाइबर | 3 | 10.71% |
| शर्करा | 10 | 20% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 38 | - |
| प्रोटीन | 0 | - |
| सोडियम | 1 | 0.04% |
| कुल वसा | 0 | - |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- फाइबर में उच्च, जो पाचन स्वास्थ्य, नियमित मल त्याग और स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को बढ़ावा देता है।
- विटामिन और खनिजों से भरपूर, जैसे कि विटामिन C, विटामिन K, और पोटेशियम, जो समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।
- एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
- कम कैलोरी, जिससे यह वजन प्रबंधन के लिए एक पोषक विकल्प बनता है।
- हाइड्रेशन का समर्थन करता है क्योंकि इसमें पानी की मात्रा अधिक होती है।
स्वास्थ्य जोखिम
- अन्य फलों की तुलना में उच्च शर्करा सामग्री, जो रक्त शर्करा में वृद्धि का कारण बन सकती है, विशेष रूप से मधुमेह रोगियों के लिए चिंता का विषय है।
- पाचन संबंधी असुविधा का संभावित जोखिम, जैसे कि पेट फूलना या दस्त, जब बड़े पैमाने पर खाया जाता है, क्योंकि इनमें उच्च फाइबर सामग्री होती है।
- कुछ व्यक्तियों में एलर्जी प्रतिक्रियाओं का जोखिम, विशेष रूप से उन लोगों में जो कुछ फलों से एलर्जी रखते हैं, जिससे खुजली, सूजन या सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण उत्पन्न हो सकते हैं।
- परंपरागत रूप से उगाए गए नाशपाती पर कीटनाशकों के अवशेष का संभावित जोखिम, जो यदि ठीक से धोएं या जैविक आपूर्तिकर्ताओं से न लिए जाएं तो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं।
कैसे चुनें?
नाशपाती को डंठल पर मजबूत और विपरीत छोर पर थोड़ा नरम होना चाहिए, जो यह दर्शाता है कि वे पकी हुई हैं लेकिन फिर भी कुछ दिनों तक रखने के लिए पर्याप्त मजबूत हैं। छिलका चिकना होना चाहिए और चोटों और धब्बों से मुक्त होना चाहिए।
उन नाशपातियों से बचें जो अत्यधिक कठोर हैं, क्योंकि वे सही तरीके से कभी नहीं पक सकते, या जिनमें छिद्र या नरम स्थान हैं, जो जल्दी खराब होने का कारण बन सकते हैं। नाशपाती जो किण्वित गंध या स्पष्ट सड़न वाली हैं, उन्हें भी टालना चाहिए।
नाशपाती को कैसे स्टोर करें
अपरिपक्व नाशपाती को नरम होने तक कमरे के तापमान पर रखना चाहिए। एक बार पक जाने पर, इन्हें फ्रिज में रखें ताकि इनकी ताजगी एक हफ्ते तक बनी रहे। सही तरीके से संग्रहीत की गई पक चुकी नाशपाती अधिक समय तक ताजा रह सकती है और उनकी मिठास भी बनी रहती है
सेब जैसे एथिलीन उत्पन्न करने वाले फलों के संपर्क में आने से नाशपाती जल्दी पक सकती हैं। इन्हें प्लास्टिक बैग में रखने से बचें क्योंकि इससे नमी फंस सकती है और फफूंदी लगने का खतरा बढ़ सकता है। हमेशा सुनिश्चित करें कि नाशपाती फ्रिज में रखने से पहले सूखी हों ताकि वे खराब न हों। पक चुकी नाशपाती का तुरंत सेवन करने से उनका सबसे अच्छा स्वाद और बनावट बनी रहती है
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
नाशपाती कमरे के तापमान पर 1-2 सप्ताह तक और फ्रिज में 1 महीने तक ताजा रह सकती है। ठंडी और सूखी जगह पर सही तरीके से स्टोर करने से उनकी ताजगी बढ़ती है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई नाशपाती का उपयोग विभिन्न मीठे और नमकीन व्यंजनों में किया जा सकता है। इन्हें काटकर हरी सलाद, नट्स और नीले या बकरी के पनीर के साथ मिलाएं, या सेब, अंगूर और बेरी के साथ फल सलाद में डालें। नाशपाती को शराब या सिरप में पकाकर और व्हिप्ड क्रीम या आइसक्रीम के साथ मिठाई के रूप में परोसना भी शानदार होता है।
नाशपाती का उपयोग दही, ओटमील या अनाज के टॉपिंग के रूप में करें, या इन्हें पालक, केले और बादाम के दूध के साथ मिलाकर एक ताजगी भरा स्मूदी बनाएं। यदि आपके पास बहुत सारी नाशपाती हैं, तो आप नाशपाती के अचार बनाने पर विचार कर सकते हैं या इन्हें केक, टार्ट या मफिन जैसे बेक्ड सामान में इस्तेमाल कर सकते हैं। नाशपाती को मसालों के साथ भूनकर मांस के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, या इन्हें क्रेप या पेस्ट्री के लिए भरावन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, नाशपाती को शहद की बूंद या दालचीनी के छिड़काव के साथ आनंद लें, या इन्हें पनीर और क्रैकर्स के साथ सरल ऐपेटाइज़र के लिए मिलाएं।
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