नींबूघास — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स

नींबूघास की तने नीचे की ओर हल्के हरे होने चाहिए और ऊपर की ओर गहरे हरे रंग में पतले होते हैं, जो उनकी ताजगी और उपयोग के लिए तैयार होने को दर्शाते हैं। तने मजबूत महसूस होने चाहिए और जब थोड़े से कुचले जाएं तो एक नींबू जैसी सुगंध छोड़ते हैं, जो उनकी क्षमता और आवश्यक तेलों को दर्शाता है।

उन नींबूघास से बचें जो सूखे या भंगुर दिखते हैं, या जिनका रंग फीका हो गया है, क्योंकि ये संकेत हैं कि वे अब ताजे नहीं हैं। उच्च गुणवत्ता वाले नींबूघास आपके व्यंजनों में उज्ज्वल, खट्टा स्वाद लाएंगे, जो कई दक्षिण-पूर्व एशियाई व्यंजनों के लिए आवश्यक है।

नींबूघास को फ्रिज में नम पेपर टॉवल में लपेटकर और प्लास्टिक बैग में रखकर स्टोर करें। इसे क्रिस्पर दराज में रखें ताकि इसकी ताजगी बनी रहे। सही तरीके से स्टोर किया गया नींबूघास दो हफ्ते तक चल सकता है

नींबूघास को लंबे समय तक कमरे के तापमान पर स्टोर करने से बचें, क्योंकि यह सूख सकता है और इसका स्वाद खो सकता है। स्टोर करने से पहले नींबूघास को न धोएं क्योंकि अतिरिक्त नमी इसे सड़ने का कारण बना सकती है। उपयोग से पहले सिरों को काटें और बाहरी परतों को हटा दें

नींबूघास को प्लास्टिक बैग या कंटेनर में रखकर फ्रिज में 2-3 सप्ताह तक सुरक्षित रखा जा सकता है। अगर लंबे समय तक स्टोर करना हो, तो नींबूघास को फ्रीज किया जा सकता है, जो 6 महीने तक चल सकता है।

बची हुई नींबूघास का उपयोग कई तरह से किया जा सकता है, चाहे वह खाना पकाने में हो या अन्य तरीकों से। रसोई में, नींबूघास सूप, करी, स्टर-फ्राई और मैरिनेड जैसे व्यंजनों में ताजगी और खट्टा स्वाद जोड़ता है। इसका उपयोग दक्षिण-पूर्व एशियाई व्यंजनों में आम है और इसे गर्म पानी में भिगोकर ताजगी भरी चाय बनाई जा सकती है।

खाना पकाने के अलावा, नींबूघास के कई अन्य उपयोग भी हैं। इसका उपयोग घरेलू हर्बल चाय में किया जा सकता है, जिन्हें पारंपरिक रूप से पाचन में मदद और तनाव कम करने के लिए माना जाता है। नींबूघास को एक प्राकृतिक कीट-नाशक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है; इसकी तेज खुशबू मच्छरों और अन्य कीड़ों को दूर रखने में मदद करती है, जिससे यह बाहरी क्षेत्रों में उपयोगी बनता है। इसके अलावा, नींबूघास को साबुन, स्क्रब या बाथ सॉल्ट जैसे घरेलू सौंदर्य उत्पादों में जोड़ा जा सकता है, जहाँ इसकी ताजगी भरी सुगंध और एंटीबैक्टीरियल गुण फायदेमंद होते हैं। आप नींबूघास को सूखा भी सकते हैं और इसका उपयोग पोटपौरी या सैचेट में कर सकते हैं ताकि अलमारियों और दराजों को ताजगी मिल सके।