नींबूघास — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स

नींबूघास की तने नीचे की ओर हल्के हरे होने चाहिए और ऊपर की ओर गहरे हरे रंग में पतले होते हैं, जो उनकी ताजगी और उपयोग के लिए तैयार होने को दर्शाते हैं। तने मजबूत महसूस होने चाहिए और जब थोड़े से कुचले जाएं तो एक नींबू जैसी सुगंध छोड़ते हैं, जो उनकी क्षमता और आवश्यक तेलों को दर्शाता है।

उन नींबूघास से बचें जो सूखे या भंगुर दिखते हैं, या जिनका रंग फीका हो गया है, क्योंकि ये संकेत हैं कि वे अब ताजे नहीं हैं। उच्च गुणवत्ता वाले नींबूघास आपके व्यंजनों में उज्ज्वल, खट्टा स्वाद लाएंगे, जो कई दक्षिण-पूर्व एशियाई व्यंजनों के लिए आवश्यक है।

नींबूघास को फ्रिज में नम पेपर टॉवल में लपेटकर और प्लास्टिक बैग में रखकर स्टोर करें। इसे क्रिस्पर दराज में रखें ताकि इसकी ताजगी बनी रहे। सही तरीके से स्टोर किया गया नींबूघास दो हफ्ते तक चल सकता है

नींबूघास को लंबे समय तक कमरे के तापमान पर स्टोर करने से बचें, क्योंकि यह सूख सकता है और इसका स्वाद खो सकता है। स्टोर करने से पहले नींबूघास को न धोएं क्योंकि अतिरिक्त नमी इसे सड़ने का कारण बना सकती है। उपयोग से पहले सिरों को काटें और बाहरी परतों को हटा दें

नींबूघास को प्लास्टिक बैग या कंटेनर में रखकर फ्रिज में 2-3 सप्ताह तक सुरक्षित रखा जा सकता है। अगर लंबे समय तक स्टोर करना हो, तो नींबूघास को फ्रीज किया जा सकता है, जो 6 महीने तक चल सकता है।