पानी में टूना — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 116 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 0 | - |
| फाइबर | 0 | - |
| शर्करा | 0 | - |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 0 | - |
| प्रोटीन | 26 | 52% |
| सोडियम | 333 | 14.48% |
| कुल वसा | 1 | 1.28% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- प्रोटीन में उच्च, जो मांसपेशियों की वृद्धि, मरम्मत और समग्र शरीर के कार्य के लिए आवश्यक है।
- ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर, जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं, सूजन को कम करते हैं और मस्तिष्क के कार्य में सुधार करते हैं।
- आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं जैसे विटामिन D, B12, सेलेनियम और नियासिन, जो समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करते हैं।
- पानी में टूना की तुलना में कैलोरी और वसा में कम है, जिससे यह वजन प्रबंधन के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च पारा सामग्री विशेष रूप से बड़े टूना प्रजातियों में, जो यदि बड़ी मात्रा में खाया जाए तो स्वास्थ्य के लिए गंभीर जोखिम पैदा कर सकता है, खासकर गर्भवती महिलाओं और छोटे बच्चों के लिए।
- कुछ पानी में टूना के डिब्बों में उच्च सोडियम सामग्री, जो उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में वृद्धि का कारण बन सकती है।
- हिस्टामाइन विषाक्तता का संभावित खतरा (स्कोम्ब्रॉइड विषाक्तता) यदि पानी में टूना को सही तरीके से संग्रहीत या संभाला नहीं गया, जिससे चकत्ते, दस्त और सिरदर्द जैसे लक्षण हो सकते हैं।
- मछली से एलर्जी वाले व्यक्तियों में एलर्जिक प्रतिक्रियाओं का जोखिम, जिससे खुजली, सूजन या एनाफिलेक्सिस जैसे लक्षण हो सकते हैं।
कैसे चुनें?
पानी में टूना को अपनी दृढ़ता बनाए रखनी चाहिए और इसका स्वाद ताजे पकड़े गए मछली जैसा साफ और हल्का होना चाहिए। पानी स्पष्ट होना चाहिए और धुंधला नहीं, और टूना अधिक टूटने वाला नहीं होना चाहिए।
यदि सामग्री बहुत नरम दिखती है या पानी में खराब गंध है, तो पानी में टूना से बचें। जिन कैन में किसी भी प्रकार का नुकसान या सूजन दिखाई दे, उनसे भी बचना चाहिए, क्योंकि उनमें खराब मछली हो सकती है।
पानी में टूना को कैसे स्टोर करें
खुले हुए पानी में टूना को फ्रिज में रखना चाहिए, इसे इसके मूल कंटेनर या एक सील किए हुए कंटेनर में रखना चाहिए। फ्रिज में रखने से इसका स्वाद और ताजगी पांच दिनों तक बनी रहती है
हवा के संपर्क में आने से खराब होने का खतरा होता है। इसे बिना ढके छोड़ने से बचें या गंदे बर्तन का उपयोग न करें, क्योंकि इससे बैक्टीरिया आ सकते हैं। हमेशा सुनिश्चित करें कि कंटेनर अच्छी तरह से सील हो और खाने से पहले किसी भी अजीब गंध की जांच करें
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
पानी में टूना को ठंडी और अंधेरी जगह में बिना खोले रखने पर 1-2 साल तक सुरक्षित रखा जा सकता है। खोलने के बाद, इसे रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए और 3-5 दिनों के भीतर उपयोग करना चाहिए।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
पानी में टूना का बचा हुआ हिस्सा हल्के और स्वस्थ व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे चुराकर सलाद, सैंडविच, या रैप्स में डालें, जिससे आपको एक दुबला और स्वादिष्ट प्रोटीन मिलेगा, या इसे पास्ता डिश में टमाटर आधारित सॉस के साथ मिलाएं। पानी में टूना टूना मेल्ट्स में पनीर और ब्रेड के साथ इस्तेमाल करने पर भी बेहतरीन होता है, या इसे मेयोनेज़, अजवाइन, और प्याज के साथ टूना सलाद में मिलाया जा सकता है।
पानी में टूना का उपयोग क्विच या फ्रिटाटा में अंडे, पनीर, और जड़ी-बूटियों के साथ करें, या इसे सब्जियों और एक तीखे ड्रेसिंग के साथ चावल के कटोरे में मिलाएं। अगर आपके पास पानी में टूना की अच्छी खासी मात्रा है, तो आप टूना पैटीज़ बनाने पर विचार कर सकते हैं, जिसमें मछली को ब्रेडक्रंब, अंडे, और मसालों के साथ मिलाकर सुनहरा होने तक तलें। पानी में टूना को आलू और मकई के साथ सीफूड चॉडर में भी डाला जा सकता है, या इसे पिज्जा या फ्लैटब्रेड्स के लिए टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, पानी में टूना को क्रैकर्स और क्रीम चीज़ के साथ परोसें, या इसे हरी सलाद और एक साइट्रस विनेग्रेट के साथ मिलाएं।
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