पपीता — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स

पपीता को हल्के दबाव में थोड़ा नरम महसूस होना चाहिए, जो इसकी परिपक्वता का संकेत है, और इसका रंग जीवंत नारंगी होना चाहिए, साथ ही इसकी त्वचा चिकनी होनी चाहिए। त्वचा पर कोई चोट या नरम स्थान नहीं होना चाहिए।

कठोर, अडिग पपीते या जिनकी त्वचा सिकुड़ गई हो, उन्हें टालना चाहिए, क्योंकि वे पके नहीं होते हैं। अत्यधिक किण्वित गंध वाले या त्वचा पर फफूंदी वाले पपीते से भी बचना चाहिए, क्योंकि ये अधिक पके या खराब हो चुके होते हैं।

कच्चे पपीते को कमरे के तापमान पर रखा जाना चाहिए जब तक कि वे पक न जाएं। एक बार पक जाने पर, इन्हें फ्रिज में रखें ताकि उनकी ताजगी बनी रहे। सही तरीके से संग्रहीत किए जाने पर, पके पपीते फ्रिज में एक सप्ताह तक टिक सकते हैं

सेब जैसे फलों से एथिलीन गैस के संपर्क में आने से पपीते बहुत जल्दी पक सकते हैं। कच्चे पपीते को फ्रिज में रखने से बचें क्योंकि इससे पकने की प्रक्रिया में बाधा आ सकती है। हमेशा कटे हुए पपीते को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें ताकि यह सूख न जाए

पपीता कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक सुरक्षित रहता है जब तक कि वह पका न हो जाए। एक बार पक जाने पर, इसे रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। लंबे समय के लिए संग्रहण के लिए, पपीते को 10-12 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।

बची हुई पपीता का उपयोग विभिन्न मीठे और ताजगी भरे व्यंजनों में किया जा सकता है। इसे काटकर अन्य उष्णकटिबंधीय फलों जैसे आम, अनानास और कीवी के साथ फलों के सलाद में डालें, या इसे दही और शहद के साथ स्मूथी में मिलाकर एक मलाईदार पेय बनाएं। पपीता को काटकर नींबू के रस के साथ परोसने पर यह एक साधारण और ताजगी भरा नाश्ता बन जाता है।

पपीता का उपयोग टमाटर, प्याज और धनिया के साथ सालसा में करें, जो ग्रिल की गई मछली या चिकन के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। अगर आपके पास पपीता की अधिकता है, तो पपीता सोरबेट या आइसक्रीम बनाने पर विचार करें, जो एक ठंडा मिठाई होगी। पपीता को हरी सलाद में, नट्स और साइट्रस विनेग्रेट के साथ मिलाया जा सकता है, या इसे दही, ओटमील, या अनाज के लिए टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक अनोखी मिठाई के लिए, पपीता के स्लाइस को ग्रिल करें और उन पर शहद और दालचीनी छिड़ककर परोसें।