पेनकेक्स — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 227 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 31 | 11.27% |
| फाइबर | 2 | 7.14% |
| शर्करा | 8 | 16% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 67 | - |
| प्रोटीन | 6 | 12% |
| सोडियम | 439 | 19.09% |
| कुल वसा | 9 | 11.54% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध, जो स्थायी ऊर्जा प्रदान करता है और शरीर और मस्तिष्क को ऊर्जा देता है।
- यदि दूध और अंडों के साथ बनाया जाए तो प्रोटीन का स्रोत, जो मांसपेशियों की वृद्धि, मरम्मत और समग्र शरीर के कार्य का समर्थन करता है।
- फाइबर से समृद्ध किया जा सकता है यदि साबुत अनाज का आटा या ओट्स और अलसी के बीज जैसे सामग्री जोड़ी जाएं, जो पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देती हैं।
- मूड और संतोष को बढ़ाता है क्योंकि यह एक आरामदायक और आनंददायक भोजन है, जो भावनात्मक भलाई में योगदान करता है।
- बहुपरकारी, जो फलों, दही, नट्स और बीजों जैसे विभिन्न टॉपिंग के लिए अनुमति देता है, जो पोषण संबंधी प्रोफ़ाइल को बढ़ा सकते हैं।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री विशेष रूप से परिष्कृत सफेद आटे से बने पेनकेक्स में, जो रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि कर सकते हैं, खासकर डायबिटीज के रोगियों के लिए चिंता का विषय।
- उच्च चीनी सामग्री विशेष रूप से जब सिरप या मीठे टॉपिंग के साथ परोसा जाता है, जो वजन बढ़ाने, दांतों के सड़ने और डायबिटीज के बढ़ते जोखिम में योगदान कर सकता है।
- उच्च कैलोरी सामग्री जो यदि बार-बार या बड़े हिस्से में खाई जाए तो वजन बढ़ाने में योगदान कर सकती है, खासकर जब इसे मक्खन या सिरप जैसे उच्च कैलोरी टॉपिंग के साथ मिलाया जाए।
- कम पोषक तत्व घनत्व विशेष रूप से परिष्कृत आटे से बने पेनकेक्स में, जो सीमित विटामिन या खनिज प्रदान करते हैं।
कैसे चुनें?
अच्छी तरह से तैयार की गई पेनकेक्स की सतह सुनहरे भूरे रंग की होनी चाहिए और अंदर से हल्की और फूली हुई होनी चाहिए। उन्हें अच्छी तरह से उठना चाहिए और बिना गिरने के अपनी आकृति बनाए रखनी चाहिए।
बहुत मोटी या घनी पेनकेक्स से बचना चाहिए, क्योंकि यह गलत मिश्रण या पकाने का संकेत देता है। असमान रूप से पकी हुई या रबर जैसी बनावट वाली पेनकेक्स से भी बचना चाहिए, जो तैयारी के दौरान असमान गर्मी को दर्शाती हैं।
पेनकेक्स को कैसे स्टोर करें
बचे हुए पेनकेक्स को फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में मोम के कागज के साथ परत बनाकर रखना चाहिए। फ्रिज में रखने से वे ताजा रहते हैं तीन दिनों तक। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, पेनकेक्स को दो महीने तक फ्रीज किया जा सकता है
पेनकेक्स को लंबे समय तक कमरे के तापमान पर छोड़ने से वे सूख सकते हैं। परतों के बीच कागज के बिना उन्हें स्टैक करने से बचें क्योंकि इससे वे चिपक सकते हैं। केवल उतनी मात्रा को फिर से गर्म करें जितनी आवश्यक हो ताकि उनकी गुणवत्ता और बनावट बनी रहे
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
पेनकेक्स को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने पर रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। लंबे समय के लिए स्टोर करने के लिए, पेनकेक्स को 2 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। फिर से गर्म करने के लिए, उन्हें माइक्रोवेव या टोस्टर में रखें ताकि बेहतर परिणाम मिल सके।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई पेनकेक्स को कई स्वादिष्ट व्यंजनों में उपयोग किया जा सकता है। इन्हें व्हिप्ड क्रीम, फलों या नुटेला के साथ परत बनाकर पेनकेक स्टैक डेज़र्ट बनाया जा सकता है, या इन्हें अंडे, पनीर और बेकन के साथ नाश्ते का सैंडविच बनाने के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। पेनकेक्स को स्ट्रिप्स में काटकर तला जा सकता है, जो पेनकेक डिपर्स के रूप में शानदार होते हैं, और इन्हें सिरप या चॉकलेट सॉस के साथ परोसा जा सकता है।
बची हुई पेनकेक्स को ट्रिफल के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल करें, जिसमें इन्हें फलों, पुडिंग और व्हिप्ड क्रीम के साथ परत बनाकर रखा जाए, या इन्हें काटकर पेनकेक ब्रेड पुडिंग में कस्टर्ड और मसालों के साथ मिलाएं। अगर आपके पास बहुत सारी पेनकेक्स हैं, तो इन्हें छोटे टुकड़ों में काटकर और फलों और सिरप के साथ मफिन टिन में बेक करके पेनकेक मफिन्स बनाने पर विचार करें। पेनकेक्स को स्वादिष्ट भरावन जैसे हैम और पनीर या भुनी हुई सब्जियों के लिए लपेटने के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, फिर इन्हें रोल करके बेक किया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, पेनकेक्स को फिर से गर्म करें और ताजे फलों, दही, या अपने पसंदीदा टॉपिंग के साथ परोसें।
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