फूलगोभी — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स

फूलगोभी का रंग एकसमान सफेद होना चाहिए और इसके फूल घने और सघन होने चाहिए। नीचे के पत्ते जीवंत और हरे होने चाहिए, जो यह संकेत देते हैं कि फूलगोभी ताजा है। इसका वजन उसके आकार के लिए भारी होना चाहिए, जिससे यह पता चलता है कि यह सूखी नहीं है।

उन फूलगोभी के सिर से बचें जिनमें काले धब्बे हैं या जिनके फूल ढीले और फैले हुए हैं, जो उम्र या खराब गुणवत्ता का संकेत दे सकते हैं। अच्छी फूलगोभी में मुरझाने के कोई संकेत नहीं होने चाहिए या कोई तेज गंध नहीं होनी चाहिए।

ताजा फूलगोभी को फ्रिज में रखना चाहिए, बेहतर होगा कि इसे क्रिस्पर दराज में रखा जाए। इसे छिद्रित प्लास्टिक बैग में रखें ताकि इसकी ताजगी बनी रहे। सही तरीके से रखी गई फूलगोभी एक सप्ताह तक चल सकती है

अधिक नमी फूलगोभी को जल्दी खराब कर सकती है, इसलिए इसे सूखा रखें। इसे एथिलीन उत्पन्न करने वाले फलों के पास रखने से भी जल्दी खराब हो सकती है। रखने से पहले धोएं नहीं, क्योंकि इससे नमी आ सकती है जो सड़न को तेज कर देती है

फूलगोभी रेफ्रिजरेटर में 1-2 सप्ताह तक ताजा रह सकती है। इसकी ताजगी बढ़ाने के लिए, इसे प्लास्टिक बैग या कंटेनर में क्रिस्पर दराज में स्टोर करें। पकी हुई फूलगोभी का सेवन 3-5 दिनों के भीतर करना चाहिए।