पिरी पिरी — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया Roxana Grabowska
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 435 kcal
| प्रति पोषक तत्व 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 20 | 7.27% |
| फाइबर | 10 | 35.71% |
| शर्करा | 10 | 20% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 50 | - |
| प्रोटीन | 3 | 6% |
| सोडियम | 1228 | 53.39% |
| कुल वसा | 37 | 47.44% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- कैप्साइसिन में समृद्ध, जो मेटाबॉलिज्म को बढ़ा सकता है और भूख को कम कर सकता है।
- एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
- पाचन में सुधार कर सकता है पाचन एंजाइमों के उत्पादन को उत्तेजित करके।
- पिरि पिरि का स्वाद व्यंजनों में बढ़ाता है, जिससे भोजन और भी आनंददायक और स्वादिष्ट बनता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च शर्करा सामग्री जो जूस में पैक होने पर भी होती है, जिससे वजन बढ़ने, दांतों का सड़ना और बार-बार सेवन करने पर मधुमेह का खतरा बढ़ सकता है।
- उच्च अम्लता जो संवेदनशील व्यक्तियों में एसिड रिफ्लक्स, हार्टबर्न या पेट में असुविधा के लक्षणों को बढ़ा सकती है।
- पोषण की हानि की संभावना क्योंकि कैनिंग प्रक्रिया ताजे अनानास में पाए जाने वाले विटामिन और एंजाइमों के स्तर को कम कर सकती है।
- कुछ व्यक्तियों में एलर्जी प्रतिक्रिया का जोखिम, जिससे खुजली, सूजन या सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण उत्पन्न हो सकते हैं।
कैसे चुनें?
पिरी पिरी, जो अपनी तीव्र गर्मी के लिए जाना जाता है, में चमकीले लाल मिर्च होने चाहिए जो मोटे और चमकदार हों। फली को छूने पर दृढ़ होना चाहिए, जो ताजगी और शक्ति का संकेत देता है।
उन पिरी पिरी से बचें जिनमें सूखी फली या फफूंदी के धब्बे हों, क्योंकि ये स्थितियाँ मसाले की गुणवत्ता और स्वाद को कम कर सकती हैं। जिन मिर्चों में तेज सुगंध नहीं होती, उन्हें भी टालना चाहिए, क्योंकि वे संभवतः ताज़ा नहीं हैं।
पिरी पिरी को कैसे स्टोर करें
पिरी पिरी सॉस को खोलने के बाद रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना चाहिए, और इसे एयरटाइट कंटेनर में रखना चाहिए। रेफ्रिजरेशन इसके तीखे स्वाद को बनाए रखने में मदद करता है और इसे तीन महीने तक खराब होने से रोकता है
हवा के संपर्क में आने से सॉस की ताकत और ताजगी कम हो सकती है। इसे बिना ढके छोड़ने या गंदे बर्तनों का उपयोग करने से बचें, क्योंकि इससे बैक्टीरिया आ सकते हैं। उपयोग से पहले हमेशा अच्छी तरह हिलाएं और हर बार उपयोग के बाद ढक्कन को अच्छी तरह बंद करना सुनिश्चित करें
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
पिरी पिरी सॉस को ठंडी और अंधेरी जगह पर रखकर बिना खोले 6-12 महीने तक सुरक्षित रखा जा सकता है। एक बार खोलने के बाद, इसे फ्रिज में रखना चाहिए और 1-2 महीने के भीतर उपयोग करना चाहिए।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई पिरी पिरी, चाहे वह सॉस के रूप में हो या सूखी मिर्च के रूप में, का उपयोग कई तरह से किया जा सकता है। रसोई में, पिरी पिरी व्यंजनों में एक तीखा स्वाद जोड़ता है जैसे कि ग्रिल्ड मीट, स्ट्यू, मैरिनेड और सॉस। यह विशेष रूप से पुर्तगाली और अफ्रीकी व्यंजनों में लोकप्रिय है, जहाँ इसका उपयोग चिकन, समुद्री भोजन और सब्जियों को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है।
खाना पकाने के अलावा, पिरी पिरी का उपयोग प्राकृतिक कीट निवारक के रूप में भी किया जा सकता है। मिर्च में मौजूद कैप्साइसिन पिरी पिरी को कीड़ों और अन्य कीटों को दूर रखने में प्रभावी बनाता है जब इसे पानी के साथ मिलाकर बगीचे में छिड़का जाता है। इसके अतिरिक्त, पिरी पिरी का उपयोग DIY क्राफ्ट प्रोजेक्ट्स में भी किया जा सकता है, जैसे कि मसालेदार सुगंधित मोमबत्तियाँ बनाना या घर के बने साबुनों में एक अनोखा ट्विस्ट जोड़ना। जो लोग अपनी सुंदरता की दिनचर्या में थोड़ी मसालेदार चीजें पसंद करते हैं, उनके लिए बहुत कम मात्रा में पिरी पिरी को स्क्रब या मास्क में मिलाया जा सकता है, लेकिन इसे सावधानी से करना चाहिए ताकि त्वचा में जलन न हो।
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